Essa receita tem uma história pra contar.
Fomos conhecer um restaurante novo (e eu não vou dizer qual) depois de uma manhã de compras bem cansativa.
O cardápio era bem interessante, mas escolhemos o tal do
puchero, que nunca nem sequer tínhamos ouvido falar, pela descrição do prato. É nossa cara.
Mas foi bem decepcionante. Achamos a receita genial, mas muito mal executada.
Saí de lá prometendo ao Bruno que faria um
puchero digno. Claaaaro que era uma questão de honra!
- Me recuso a ter uma experiência ruim com esse prato. Vou fazer um pra gente o quanto antes.
E lá fui eu pesquisar e estudar o que é um puchero e como fazer um.
Descobri que existem vários. Tem origem na Espanha, mas temos também o puchero uruguaio, o argentino, o paraguaio e o gaúcho. Leva esse nome por causa da panela usada que é de cerâmica ou de ferro fundido. O mais interessante é que os ingredientes usados são característicos de cada local e, por isso, mudam conforme a origem.
Bem, enfim comemos um puchero com dignidade (hehehe).
E tivemos um
almoço de domingo muito agradável. Virou prato comum aqui em casa. Não cansamos. A receita vem na quarta! Não perca!
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