Por que a sua linguiça toscana ao molho de tomate não fica tão boa

 

Das coisas mais simples, mais perfumadas e mais deliciosas que podem sair da sua cozinha!

Não sabe o que fazer para receber? 

Vai nessa receita de linguiça toscana ao molho de tomate que não tem erro!!!

Essa receita foi fruto de uma daquelas situações em que tem um grupo de pessoas reunidas, vendo futebol, e bebendo e comendo, e conversando, e bebendo e comendo, e vai-se comendo e comendo até que os belisquetes acabam e você abre a geladeira e percebe que não tem muita coisa a oferecer.

Uma linguiça toscana meio que perdida no congelador, umas latas de tomate pelado na despensa, e aquele pezinho de manjericão que você comprou no mercado e jurou que dessa vez ia cuidar, ainda tem uma ou outra folha para colher...

Vai pro fogão, improvisa alguma coisa. Nada demais. Nada extraordinário. Nada que ninguém pensaria... Certamente 459 mil pessoas já juntaram esses ingredientes!

Mas foi o aperitivo mais perfumado, mais elogiado e mais comentado de uma noite sem pretensão nenhuma de ser uma noite gastronômica.

Essa receita de linguiça toscana é o ápice da versatilidade. 

Serve como petisco com pãozinho, brilha sobre um angu cremoso, vira molho de macarrão ou até recheio de pizza. 

É o tipo de conteúdo que você guarda para quando a criatividade decide tirar folga.

linguiça toscana ao molho de tomate

(tempo: 20 minutos de panela para apurar tudo; rende: 1 travessa de molho rústico e encorpado para chuchar com pão; nível: mais fácil que tirar a linguiça da tripa sem fazer sujeira na bancada)

Ingredientes:

- 1 embalagem de linguiça toscana;

- 2 latas de tomate pelado;

- 1 cebola grande picadinha;

- 4 a 5 dentes de alho espremidos;

- azeite;

- sal a gosto;

- pimenta do reino a gosto;

- pimenta dedo de moça ou pimenta calabresa se você gostar mais picante;

- erva fresca de sua preferencia para finalizar (orégano, manjericão, tomilho,etc).

Modo de fazer:

- tire a carne da tripa e pique grosseiramente;

- coloque em uma frigideira larga e leve ao fogo médio mexendo sempre até fritar bem;

- retire da frigideira, reserve e aproveite a frigideira suja para fritar a cebola;

- coloque o quanto baste de azeite na frigideira e a cebola;

- leve ao fogo médio mexendo sempre até amolecer e dourar levemente;

- acrescente o alho (e a pimenta se você for usar) e mexa até dourar o alho;

- volte com a linguiça para a frigideira e acrescente os demais ingredientes (cuidado com o sal, pois a linguiça já é salgadinha);

- vai amassando os tomates enquanto mexe tudo na panela.

- diminua o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por uns 10 minutos;

- finalize com a erva escolhida.

Acompanhamentos da linguiça toscana ao molho:

- pão de alho;

- macarrão;

- pizza;

- legumes.

Sugestão de vinho para harmonizar: Chianti, Barbera ou um Cabernet Sauvignon leve.

Dica de cerveja: American Pale Ale (APA), Red Ale ou uma Session IPA.

Essa receita é a prova de que não precisa de muito para ser a estrela da cozinha. 

Se você fizer e alguém reclamar que não tem caviar, mude de amigos. 

Gostou da dica? 

Comenta aqui embaixo qual erva você usou para salvar o seu prato!

Se essa linguiça toscana mergulhada num molho de tomate caseiro e cheia de sabor salvou o seu dia (e pediu um pãozinho para lamber a frigideira), que tal dar uma força para a gente no Apoia.se? Com o apoio no valor de um cafezinho, você garante que o blog continue a todo vapor, trazendo receitas confortáveis, práticas e perfeitas para transformar qualquer refeição num verdadeiro abraço!