Calabresa acebolada: a receita mais simples do boteco (e ainda assim cheia de truque)

Quarta-feira extra pede receita extra.

E essa aqui é pra quem gosta de abrir a geladeira, chamar os amigos e fingir que pensou num cardápio.

Calabresa acebolada entra em cena como quem não quer nada, mas faz falta quando não tem. Sempre faz.

“Ah, mas é só fritar linguiça com cebola.”

Sim.

Não.

Depende do seu nível de preguiça e de quanto você se importa com calabresa dura e cebola triste.

Fato é que até receita simples tem pegadinha. E essa tem quatro. 

Nenhuma difícil, nenhuma gourmetizada, todas fazem a diferença.

1. A primeira dica é cozinhar a calabresa em água até secar.
2. A segunda é fritar ela na própria gordura. Óleo pra que?
3. A terceira é não deixar que fritem muito para que não fiquem duras e ressecadas.
4. A quarta é o dentinho de alho para dar sabor!

Pronto. Agora você sabe mais do que metade dos bares por aí.

calabresa acebolada

Ingredientes:

- 2 linguiças calabresas;

- 1 dente de alho bem socadinho;

- água;

- 1 cebola bem grande em meia lua.

- não. Você não precisa de óleo!

Modo de fazer:

- corte a calabresa em rodelas bem finas;

- coloque em uma panela (ou frigideira) bem grande;

- acrescente o dente de alho e água o suficiente para cobrir as linguiças;

- leve a panela ao fogo alto SEM TAMPA;

- deixe cozinhar até a água secar;

- o alho vai dar um sabor incrível!!

- quando a água secar, abaixe o fogo para o médio e frite as linguiças na própria gordura até elas começarem a dourar;

- acrescente a cebola e mexa até ficarem molinhas.

Acompanhamentos da calabresa acebolada que fazem sentido:

- sirva com aqueeeeele pãozinho francês;

- ketchup caseiro;

- michelada;

- rabanete assado;

- torresmo.

Calabresa acebolada não é para impressionar ninguém. É só não errar no básico.

E acertar no básico já coloca você à frente de muita gente.

Se essa receita te salvou de um petisco sem graça, aproveita e explora a categoria receitas de aperitivos e receitas de comida de boteco.

Tem mais coisa simples, honesta e testada, do jeito que a gente realmente faz em casa.