Panqueca de abobrinha saudável

Olha, eu sei. você viu "abobrinha" no título e o seu cérebro já mandou um sinal de tédio imediato. 

"Lá vem a blogueira fitness com a comida sem graça", você pensou. 

E é exatamente por isso que o seu café da manhã (ou lanche da tarde) continua sendo essa tristeza industrializada.

A real, minha cara leitora, é que a culpa não é do legume; é da sua falta de técnica, e, talvez, da sua ansiedade. 

Se você acha que panqueca de abobrinha é sinônimo de um omelete molhado e triste, você só está provando que não sabe esperar o tempo da natureza (ou o da peneira).

panquequinha de abobrinha

Ingredientes:

- 1 abobrinha pequena ralada no ralo grosso;

- 2 ovos grandes:

- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;

- sal a gosto;

- pimenta do reino a gosto;

- azeite para untar a frigideira;

Modo de fazer:

- deixe a abobrinha em uma peneira por, pelo menos, 30 minutos para escorrer bem a água natural dela;

- em um pote, misture bem todos os ingredientes;

- coloque um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente larga e leve ao fogo baixo;

- coloque colheradas da mistura delicadamente na frigideira. Vá formando pequenos discos;

- deixe cozinhar até que fique firme o suficiente para virar;

- vire e deixe cozinhar mais um pouquinho.

Acompanhamentos para a panqueca de abobrinha:

- salada de tomate. Para você que quer fingir que é uma camponesa europeia saudável enquanto, na verdade, só está tentando limpar a consciência do final de semana.

- frango grelhado. O clássico das marombeiras de plantão; nada como uma proteína sem graça para acompanhar o seu esforço de comer legumes.

- batata doce frita. O auge da hipocrisia deliciosa. Você faz a panqueca de abobrinha para ser fitness, mas fritar a batata é o que mantém a sua sanidade mental em dia.

No fim das contas, a abobrinha só precisava de um pouco de drenagem e um queijo decente para brilhar. 

Se você seguiu o passo a passo e não tentou ser mais esperta que a peneira, agora tem um lanche digno de postar no Instagram e realmente comer com prazer.

Agora me conta aqui nos comentários: você é do time que respeita o tempo do legume ou é das ansiosas que comeu a panqueca aguada e botou a culpa na receita?