Como parecer saudável em três passos e meio de azeite

Essa é a história de quem queria dar um tempo nos excessos e acabou virando a própria influencer do azeite extra virgem.

Pois então, dia 01 eu decidi que ia ser uma nova mulher. Dessas que vivem de saladas mediterrâneas, disciplinadas, leves, quase zen. 

Só que aí…

Fazendo uma lista mental do que tinha em casa, me veio a brilhante ideia de fazer uma panzanella. Sim, a salada que é salada só de nome, mas na prática é o carboidrato mais bem disfarçado da história da culinária!

Porque, convenhamos, salada com pão é a definição perfeita de maturidade emocional: eu me cuido, mas não sou boba.

A panzanella é a prova de que o equilíbrio existe. Simples, leve, fresca e tem pão. Hehehehe.

Se toda salada fosse assim, eu já estaria vivendo uma vida fitness, iluminada e plenamente funcional.

Mas enquanto isso não acontece, a gente vai vivendo de panzanella, promessas e humor ácido.

E gente, vamos combinar que ser saudável é um estado de espírito!

E o azeite é a maquiagem da culinária: um pingo e tudo parece mais bonito e com um ar mediterrâneo.

O segredo está no brilho. Quanto mais reluzente o prato, mais saudável parece. Mesmo que seja uma 'salada' cheia de pão.

panzanella: a sabotagem mais deliciosa da sua segunda-feira

Ingredientes:

- 2 fatias grossas de pão de fermentação natural que fingem que são fitness;

- 2 tomates grandes picados em pedaços grandes;

- 1/2 cebola roxa (do menor tamanho que você encontrar) partida em meia lua finas;

- 1/2 pepino japonês também em meia lua;

- 1 colher de sopa de alcaparras;

- 100g de azeitonas pretas fatiadas;

- manjericão a gosto;

- sal e pimenta do reino a gosto;

- 1 colherinha de chá de vinagre balsâmico;

- 1 dentinho de alho espremido;

- azeite extra virgem  (aquele que custou caro e você guarda pra ocasiões especiais).

Uma taça de vinho pra acompanhar o arrependimento...

Modo de preparo:

 - aceite o fracasso da dieta com dignidade. Fatie o pão e coloque numa frigideira ou grill com um pouco do azeite. Enquanto ele doura, sinta o cheiro de carboidrato e repense todas as suas decisões.

- misture os demais ingredientes em uma bacia. O perfume vai te convencer de que 'é saudável', e é isso que importa.

- acrescente o pão e misture bem;

- regue com mais azeite enquanto diz frases tipo: 'é gordura boa, né?';

Sirva com consciência limpa. Ou vinho pra amenizar a culpa.

Porque, convenhamos, se a felicidade tem sabor, com certeza vem regada com um fio generoso de azeite e pão. E vamos ser justas: se é pra parecer saudável e se enganar, que seja com estilo e gordura boa.

Pelo menos a parte da salada mediterrânea eu consegui manter a palavra...

E fique ligada no blog para ver a próxima receita ou dica de autoengano.

Acompanhamentos da panzanella: (tem tudo no blog):

- filé de frango grelhado;

- filé suíno;

- sobrecoxas assadas com alho;

- salada de folhas.