Caipirinha de tomate sweet grape: você precisa provar isso hoje

Sim, eu sei o que você está pensando. "Tomate? Na caipirinha? Ela enlouqueceu". 

Calma. 

Antes de você fechar essa aba e ir fazer um suco de pozinho, me escuta: o tomate sweet grape não é aquele tomate sem graça do quilo promocional do mercado. 

Ele é o bombom da horta. 

É doce, concentrado e, acredite se quiser, nasceu para mergulhar na cachaça. Hehehe.

Vinagrete de laranja: o acompanhamento cítrico que você não sabia que precisava

Olha, eu sei o que você está pensando. "laranja no vinagrete?". 

Calma, emocionada. 

A ideia aqui é usar a acidez da fruta para dar aquele tapa de frescor que o vinagre comum, às vezes, só usa para agredir seu estômago. 

Almoço de Dia das Mães: 5 sugestões de cardápios completos para impressionar qualquer mãe

Se você chegou aqui esperando que eu te desse apenas uma lista de ingredientes, sinto informar que você subestimou minha capacidade de organização. 

O Dia das Mães está chegando e, se você não quer passar o domingo discutindo se o arroz leva passas ou não, a hora de decidir o cardápio é agora.

Mas antes de mergulharmos nas sugestões completas, vamos resolver as duas grandes tendências que dividem as famílias brasileiras:

- Para as que adoram um toque de sofisticação: 

Aqui o foco é o café da manhã que se estende, e o meu Brunch de Dia das Mães é o seu destino. Tem pães, ovos e aquela carinha de hotel cinco estrelas sem precisar tirar o pijama.

- Para as que não abrem mão da tradição: 

Se o domingo sem sustância não é domingo, a Feijoada de Dia das Mães é a resposta. É o clássico que nunca falha e que garante aquele sono sagrado no sofá logo depois.

Agora, se você quer um cardápio completo, da entrada à sobremesa, desenhado para o estilo da sua mãe, escolha o seu caminho abaixo:

5 cardápios completos para o almoço de dia das mães

1. Cardápio "Mãe Exploradora" (para quem quer viajar sem sair da mesa)

Este é para a mãe que tem alma de mochileira e paladar curioso. Um tour que vai da África ao Peru sem escala.

Aperitivo: kelewele. 

Entrada: tabule.

Principal: lomo saltado, arroz e batata frita.

Bebida: tangerine spritz.

Sobremesa: banana ao leite de coco.

2. Cardápio "Mãe Clássica" (o domingo raiz)

Para aquela mãe que não abre mão do ritual, mas aceita uma lasanha que não pesa no estômago.

Aperitivo: linguiça toscana ao molho com torradinhas.

Entrada: Salpicão de frango (sem maçã, se você tiver bom senso).

Principal: lasanha de berinjela.

Bebida: Vinho branco geladinho.

Sobremesa: pavê de morango.

3. Cardápio "Mãe Moderninha" (a estética do TikTok)

Se a sua mãe adora uma mesa "instagramável" e tendências que bombam nos vídeos curtos, este é o menu.

Para beliscar: cream cheese board.

Entrada: salada de manga com camarão.

Principal: tábua de polenta com camarão e bacon.

Bebida: licor caseiro de abacaxi.

Sobremesa: brigadeiro de chocolate branco com coco.

4. Cardápio "Mãe de Boteco" (descontraído e alegre)

Para a mãe que prefere uma risada alta, uma bebida gelada e comida que sustenta a alma.

Tira gosto: linguiça flambada na cachaça.

Entrada: feijão amigo.

Principal: feijão tropeiro.

Para beber: michelada ou caipirinha.

Sobremesa: pudim de leite condensado.

5. Cardápio "Mãe Sofisticada" (espumante e jazz)

Para o domingo de "mãos dadas com a elegância". Frutos do mar e texturas delicadas mandam aqui.

Amuse-bouche: tâmaras com queijo de cabra e presunto cru.

Entrada: sanduíche aberto de camarão e gruyere.

Principal: risoto de arroz negro com lula e camarão.

Drink: drink de vinho rosé com frutas vermelhas.

Sobremesa: panna cotta.

Agora não tem mais desculpa para servir "o de sempre" ou entrar em pânico no grupo da família.

Eu entreguei o mapa da mina, os links das receitas e até o argumento diplomático para lidar com os paladares mais exigentes.

A pergunta que fica é: qual dessas versões mais combina com a rainha da sua casa?

Me conta aqui nos comentários: qual desses cardápios você vai encarar? 

Me marca nas redes sociais para eu ver se você seguiu o passo a passo ou se resolveu inovar (por sua conta e risco, hein!).

@tresemcasa.

Purê de batata com alho assado. Quando decisões simples viram surpresas agradáveis.

Hoje é uma quarta feira nublada aqui no Rio de Janeiro, e esse clima sempre pede uma comidinha conforto.

Não, não é sopa de ervilha, como a maioria dos cariocas faz. Não é isso...

O que eu queria pra hoje era algo quentinho, acolhedor, e que não faça perguntas difíceis sobre escolhas de vida... Um purê de batata.

Não havia intenção de sofisticação. A ideia inicial era só cozinhar as batatas e amassar com manteiga, numa tentativa honesta de produzir conforto com o mínimo de esforço mental. 

Como fazer manteiga noisette (e por que ela humilha a manteiga comum)

Olha, se você quer elevar o nível da sua cozinha sem ter que estudar na Le Cordon Bleu ou vender um rim para comprar ingredientes exóticos, a manteiga noisette é o seu caminho. 

O nome é francês e chique, mas a realidade é puramente: esqueci a manteiga no fogo e ela ficou maravilhosa.