Purê de batata com alho assado. Quando decisões simples viram surpresas agradáveis.

Hoje é uma quarta feira nublada aqui no Rio de Janeiro, e esse clima sempre pede uma comidinha conforto.

Não, não é sopa de ervilha, como a maioria dos cariocas faz. Não é isso...

O que eu queria pra hoje era algo quentinho, acolhedor, e que não faça perguntas difíceis sobre escolhas de vida... Um purê de batata.

Não havia intenção de sofisticação. A ideia inicial era só cozinhar as batatas e amassar com manteiga, numa tentativa honesta de produzir conforto com o mínimo de esforço mental. 

Como fazer manteiga noisette (e por que ela humilha a manteiga comum)

Olha, se você quer elevar o nível da sua cozinha sem ter que estudar na Le Cordon Bleu ou vender um rim para comprar ingredientes exóticos, a manteiga noisette é o seu caminho. 

O nome é francês e chique, mas a realidade é puramente: esqueci a manteiga no fogo e ela ficou maravilhosa.

Cheesecake bite: A sobremesa de quem desistiu da confeitaria

Se você chegou aqui procurando uma mesa posta com guardanapos de linho, sinto informar que errou o fuso horário. 

Este post é dedicado àquela santíssima vontade de doce que ataca às 23h, quando a cozinha está em silêncio e sua única companhia é a luz da geladeira.

Sobrou bacalhau? Algumas ideias que podem salvar suas sobras!

A Páscoa passou, a casa esvaziou, mas a geladeira... ah, a geladeira ainda guarda aquele potinho com lascas de bacalhau que sobraram do almoço. 

Jogar fora? Jamais! 

Comer exatamente a mesma coisa pelo terceiro dia seguido? Ninguém merece.

Para não cair na monotonia e nem gastar horas na cozinha em plena segunda-feira, a solução é apostar na praticidade!

Transformar o que sobrou em um prato completamente novo é a melhor forma de honrar o ingrediente (e o seu bolso).

Se você está em busca de inspiração para dar vida nova às sobras de bacalhau da Páscoa, selecionei as melhores formas de transformar o "resto" do feriado em um evento gastronômico de respeito.

Sobremesas de última hora: seu plano de fuga para uma Páscoa sem pânico

Amiga, vamos ser sinceras: o calendário deu um salto, a Páscoa bateu na porta e você percebeu que um ovo de chocolate industrializado custa o preço de uma passagem para a Europa? 

Ou pior: você esqueceu completamente que o almoço de domingo é na sua casa e a única coisa doce na despensa é um pacote de açúcar?

Respira. 

Antes de entrar em colapso, saiba que você está no lugar certo. 

Preparei um plano de fuga gastronômico com 5 receitas que são puro botão de emergência de Páscoa. 

Elas ficam prontas num estalo, usam ingredientes que você provavelmente já tem e entregam aquele visual de "passei a manhã na cozinha".