Casca da batata frita no forno

A receita de hoje não é bem uma receita, minhas queridas, mas sim uma dica de utilidade pública gastronômica. 

Se você é do meu time e se recusa nessa vida a desperdiçar comida, pare imediatamente de jogar as cascas de batata na lata do lixo. 

Aproveitar essa parte do legume é a opção perfeita para você ter o que petiscar enquanto cozinha o prato principal e a sobremesa.

Sabe aquela dinâmica deliciosa de cozinha cheia, todo mundo em pé, papo gostoso rolando e uma cerveja na mão enquanto o almoço não sai? Então! É exatamente para esses momentos.

Vai fazer um purê de batata maravilhoso que já ensinamos aqui? Aproveite as cascas!

Vai fazer a batata frita crocante por fora e molinha por dentro que ensinamos no blog? Aproveite as cascas!

Vai experimentar a surpreendente skordália? Aproveite a casca também!

Vai de maionese de batata básica? Ótimo!  Use as cascas para esse aperitivo de casca da batata frita no forno!

É praticamente um petisco que sai de graça.

casca da batata frita

(tempo: 30 minutos vigiando o forno com um olho nas cascas e o outro na cerveja; rende: um potinho crocante que vai acabar antes do prato principal ficar pronto; nível: mais fácil que convencer a amiga a abrir a segunda garrafa de vinho)

Ingredientes:

- casca de batata;
- óleo;
- sal.

Modo de fazer:
- o ideal é usar cascas de batata descascadas com faca. Quando você usa o descascador de legumes, elas ficam finas demais para serem fritas assim!

- forre um tabuleiro bem grande com papel alumínio e coloque um pouco de óleo. O suficiente para besuntar o papel alumínio. Nada além disso.

- coloque as cascas da batata de modo que não fiquem umas sobre as outras.

- leve ao forno PRÉ AQUECIDO em temperatura média/baixa por 20 a 40 minutos. Tudo vai depender do seu forno! Fique de olho para que não queimem!

- quando estiverem crocantes, retire do forno, coloque em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo e coloque sal a gosto.

Acompanhamentos da casca da batata frita no forno:

- ketchup caseiro;

- maionese caseira;

- maionese de bacon;

- molho de coentro.

Sugestão de vinho para harmonizar: Vinho branco da uva Chardonnay.

Dica de cervejinha que desce redondo: Cerveja Pilsen trincando de gelada.

Agora me contem aqui nos comentários, leitoras conscientes: vocês já conheciam esse truque de reaproveitamento total ou vão confessar que passaram a vida jogando essa preciosidade direto na composteira? Quero ver quem vai testar no próximo almoço!

Se você adora essas dicas espertas que salvam o bolso e evitam o desperdício na cozinha, dê uma força para o "Três em Casa" no Apoia.se. É uma ajuda rápida e carinhosa que garante que a gente continue transformando até casca de legume em motivo para abrir uma cerveja!