![receita de batata frita](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicN_BC5ocPf-hb18b7Bpu1V4Nfw9-5YV5lje2kwdwJdwUFVA9AhVHkTGevzKAGW229tX_Zy4TCvEL2VRhiI23yMuR2NwRwUMsN02lwbR6o_QJMbtT59rC1CQ4vEqvnvi8Sadt-olqOQa13/s1600/blog+receitas.png)
Como fazer aquela batata frita crocante por fora e molinha por dentro?
Fazer batata frita não é só cortar batata e jogar no óleo quente não. Tem tooooda uma técnica! :)
A batata frita perfeita dá trabalho sim! Mas quer saber? Vale a pena! E muito!
Eu amo batata frita do fundo do meu coração. Prefiro as chips. A batata palito fica em segundo lugar. Só que eu gosto das crocantes. Eu não gosto muito desse negócio de molinha por dentro e crocante por fora não. Fico só com a parte do crocante! :)
Mês que vem vou ensinar o que chamo de 'batata frita politicamente incorreta'. Mas é que primeiro a gente faz o certo, depois ensina o errado! Hehehehe.
Se você gosta das batatas fritas crocantes (receita), não perca o próximo post do iniciantes na cozinha! ;)
Fazer batata frita não é só cortar batata e jogar no óleo quente não. Tem tooooda uma técnica! :)
A batata frita perfeita dá trabalho sim! Mas quer saber? Vale a pena! E muito!
Eu amo batata frita do fundo do meu coração. Prefiro as chips. A batata palito fica em segundo lugar. Só que eu gosto das crocantes. Eu não gosto muito desse negócio de molinha por dentro e crocante por fora não. Fico só com a parte do crocante! :)
Mês que vem vou ensinar o que chamo de 'batata frita politicamente incorreta'. Mas é que primeiro a gente faz o certo, depois ensina o errado! Hehehehe.
Se você gosta das batatas fritas crocantes (receita), não perca o próximo post do iniciantes na cozinha! ;)
Só não pode mostrar pro/a amigo/a chef de cozinha! hahahaha
![receita de batata frita](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMXW-13k3NEq0xPd0gp4QqnUa7cJyBmMyOJ6Z3kkc4iuhiPiGgSMiAVzMsM5Z1skFk9M3PfIpDDRnMnqPrhqYts3EpNCUBKMDb_w8dhfeieQWcIA7ovD0lzqz6OP5gBp1iPJKfvOl7gnus/s1600/como+fazer+batata+frita+passo+a+passo+%252815%2529.png)
como fazer batata frita
Aprendi isso aos 15 anos de idade com uma senhorinha muuuuito fofa.
A batata boa para fritar é a batata Asterix e não a batata inglesa.
![batata frita](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqQhbUXqTJX3uOfckhV754ddhKrX6M4xZO0zeaNive1JPOE2QeYVJHuryqJCP1lxj0qSC2bhyGY7FRNuyRKO8ILa3Q4JiMzX-p0KJXf2CKlsCR7L2DgxETzqMp6aTDJhpyFFNn9PVyhko6/s1600/como+fazer+batata+frita+passo+a+passo+%25282%2529.png)
- Para começar, você deve lavar bem as batatas.
- Depois de lavadas, descasque, obviamente! ;)
- Um descascador de legumes vai facilitar muito esse processo!
- Agora é só partir em palitos finos.
- O modo de cortar vai depender do tamanho e espessura da batata. No sentido vertical (espessura) ela pode ser cortada em duas ou três partes. E se for muito comprida (tamanho) pode ser cortada ao meio também.
![como fazer batata frita](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj92KvLp186boIWBs5hSVqzr1VYjYubLz-SatYcsQOplOyBBJltzoqq7BAf39h_dPaorlXaK52si1WgQXYcPTeJSD8ZhAVVKpKTIe0HGC7uAU5xGaw89nL754y5JreXW6ToKwKG9NvDzE_r/s1600/como+fazer+batata+frita+passo+a+passo+%25283%2529.png)
- Tá na hora de fritar, Raquel?
- Não, gente! Hahahaha.
- Bora cozinhar essa batata.
- coloca água para ferver em uma panela (o suficiente para cobrir tudo), quando ela ferver, coloca a batata e conte 5 minutos!
![receita de batata frita](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEkJdJGKymrEXs4rn0on7YukS2u-Su8Ku6gr5jof7ThYjF1wPvI5H3o46Q-vAnyJnpiGdW6pA0wFW77CwHIjvQfWlmEzHHO-UzSMxEs4J-SVM0prQw9UaLvzhn-yQPGHfnji_lfqUNbxou/s1600/como+fazer+batata+frita+passo+a+passo+%25285%2529.png)
- escorre bem. Mas é bem meeeeesmo.
![batata frita como fazer](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTQZEpzQOCXaze53KzgFzlw91Y0CIGN1gnGYcqn6pyCFUHH9ie0w6_YxQMhfwMLkcSoUGImX7THvDF367nMw95_I48CuAc8GFXjPphnXnox3w5uiNyd9IHNpGJR0flhwDp4kReykQ1lNpO/s1600/como+fazer+batata+frita+passo+a+passo+%25286%2529.png)
- depois dê um choque térmico: leve ao congelador por 30 minutos.
![receita de batata frita](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd15XVWIyIxm2yOo21_KFYFxqLaAZgJ_jB3oyIEgL20ntdUDKryl9X68BTX_UC1w9Tdg954gwzW6YK_XItYtTxEcr2OqjSjldD0-28Qgw8BjZmMfhPSLflV72XWqkeqlhGZC_NHGhy646-/s1600/como+fazer+batata+frita+passo+a+passo+%25288%2529.png)
- agooora pode fritar! :)
- óleo quente (faz o teste do palito), pouca quantidade por vez que é pra não baixar muito a temperatura do óleo.
- o ideal é uma panela alta. A minha tá na frigideira por que eu fiz pouquinho.
- Quando começar a ficar douradinha e crocante, tire da frigideira e coloque em uma travessa com papel toalha para retirar o excesso de gordura.
- é no olho! Tem gente que prefere ela mais branquinha, outros preferem mais douradinha. Vai do jeito que preferir.
![como fazer batata frita](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfE40nd5GBHbyJpDPPbnpbqtzg7cs6QESWc1r__Pogti3BgXWCTENPHa196cEGhYn-dS-WHsxqA9E3p_u_hpgIDqVulm2o8Ud6Ew5XkAW6JsH20_1EhQ87CIxu7kyJatiBAW_Y_LwEjQ3-/s1600/como+fazer+batata+frita+passo+a+passo+%252810%2529.png)
- Tá pronto.
![batata frita como fazer](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp5AbBUA7J3KcnCYKVj5nYUAOqrQPbUB_Q8ARLxEPP3qmRf48Oi5NUFlqDO9pqssPXFRl8gUTEgH63VyvxGE14rg_W6UmFO-p3b99ttFy6X4mgEjta2qkxSGbaDxmZ932Xy_ZgDayj3WQl/s1600/como+fazer+batata+frita+passo+a+passo+%252817%2529.png)
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