Farofa de cuscuz: A receita definitiva para salvar suas sobras

Vamos ser sinceras: se o mundo fosse um lugar justo, o cuscuz de milho seria moeda de troca internacional. 

Tá triste? Cuscuz com manteiga. 

Tá feliz? Cuscuz com queijo. 

Tá sem dinheiro e só tem um resto de carne de ontem na geladeira? Farofa de cuscuz.

Essa receita é a prova de que a alquimia existe. 

Você pega um punhado de coisas que estavam solitárias na gaveta da geladeira, mistura com o cuscuz (seja ele feito no vapor ou aquele [de frigideira] que te ensinei) e, voilà, você tem um banquete.

É a culinária do afeto misturada com a arte de não desperdiçar nada.

farofa de cuscuz

Ingredientes:

- 2 linguiças picadas;

- 1 tomate picado;

- 1 cebola pequena picada;

- 1/2 pimentão vermelho picado;

- 2 dentes de alho espremidos;

- 1 pimenta dedo de moça picada (sem sementes);

- 2 ovos cozidos e picados;

- 1 cenoura pequena ralada;

- azeitona a gosto;

- coentro ou salsa picadinha a gosto;

- sal e pimenta do reino a gosto.

- 1 receita de cuscuz nordestino.

Modo de fazer:

- coloque a linguiça com um pouco de óleo em uma frigideira larga e leve ao fogo médio mexendo sempre até que fiquem fritinhas;

- acrescente a cebola, o pimentão e a pimenta dedo de moça e mexa até que murchem;

- acrescente o alho, a cenoura e o tomate e mexa até que o tomate murche um pouco;

- coloque os ovos, a azeitona, o coentro e o cuscuz e mexa rapidamente;

- tempere com sal e pimenta e está pronto.

Acompanhamentos da farofa de cuscuz:

- frango assado. A combinação clássica de domingo. O frango entra com a proteína e a farofa entra com a personalidade que falta no peito de frango.

- quiabo frito. Para os corajosos que não têm medo de uma baba (ou que sabem fritar bem para ela sumir). É o par perfeito pro milho.

- kelewele. Banana da terra frita e temperada. Para quem quer fingir que é internacional e sofisticado enquanto come no sofá.

- pimenta extra. Porque se não arder um pouquinho, você não está vivendo, está apenas passando pelo planeta.

Dica de ouro: 

Essa farofa é um prato único. Não precisa de mais nada, além de um prato fundo e talvez um cochilo depois.

E na sua geladeira, o que está esperando para virar farofa? 

Me conta aqui nos comentários qual ingrediente inusitado você já jogou no cuscuz!

Gostou? 

Compartilha esse post com quem acha que cuscuz é só "bolo de milho salgado" (coitados).