Petisco de quiabo: a receita perfeita para acompanhar uma cerveja gelada!

Vejam bem: quiabo é bom, empanado é bom, então se a gente junta os dois, não tem como dar errado! 

O quiabo empanado é uma receita clássica do sul dos Estados Unidos, mas eu honestamente não entendo como ele ainda não é patrimônio histórico de Minas Gerais. 

Deveria ser obrigatório em qualquer mesa de boteco.

Essa receita é perfeita para aquela ocasião de cozinha cheia, sabe? 

Você vai fritando, conversando, bebericando uma cerveja, comendo um, fritando outro... é o ciclo sem fim da felicidade gastronômica. 

Os melhores encontros acontecem em volta do fogão, e esse quiabo é a desculpa ideal para reunir o povo.

O segredo aqui é o empanado duplo para garantir aquela casquinha de respeito e, claro, um molhinho ácido para mergulhar essas bolotinhas. 

Experimente e ajude a divulgar essa maravilha. O quiabo empanado merece essa fama!

quiabo empanado

Ingredientes:

- 500g de quiabo picado em pedaços grossos;

- óleo o suficiente para fritar em imersão;

- dois ovos ligeiramente batidos com sal e pimenta do reino a gosto;

Mistura para empanar:

- 1 xícara de fubá;

- 1 xícara de farinha de trigo;

- 1 colher de sopa de alho em pó;

- 1 colher de chá de páprica picante;

- 1 colher de sopa de tempero cajun;

- sal a gosto;

- pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer:

- misture bem os ingredientes da mistura de empanar numa bacia larga;

- passe os quiabos nos ovos, depois na mistura de empanar, depois volte a passar nos ovos, e passe de novo na mistura de farinhas;

- é importante fazer isso as duas vezes para a massa pegar bem no quiabo!

- frite por imersão em fogo não muito alto para que dê tempo do quiabo cozinhar. Um fogo muito alto vai torrar a massa e deixar o quiabo cru.

- coloque em prato com papel toalha para tirar o excesso de óleo.

O quiabo empanado é o aperitivo para beliscar enquanto prepara esse almoço aqui, ó:

- moqueca de frango;

- arroz de brócolis;

- batata frita.

Viu como é possível amar quiabo sem traumas? 

Se você fizer, me conta se o povo aí da sua casa descobriu que quiabo pode, sim, ser a melhor parte do jantar!

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