O brócolis misterioso. Uma noite em Xangai.

Sabe aquele brócolis esquecido na geladeira, pedindo socorro? Pois é, hoje ele vai renascer.

E não é com qualquer temperinho, não. É com alho, gengibre e molho de ostra, porque ele é simples, mas não é qualquer um.

Sim, molho de ostra, a sofisticação engarrafada, o segredo do sabor misterioso que ninguém sabe explicar, o que dá aquele sabor “não sei o que é, mas tá bom demais”. 

E se alguém perguntar, diz só que é 'um toque especial'. Mistério também é tempero.

Sério, essa receita de brócolis com gengibre é simples, rápida e com aquele ar asiático que faz a gente se sentir cosmopolita, mesmo descalça e camiseta furada na cozinha.

O truque é parecer que você entende de culinária asiática mesmo que tenha aprendido tudo num post super enxuto do três em casa.

brócolis com gengibre, alho e molho de ostra

Ingredientes:

- 1 brócolis americano partido em floretes;

- 2 a 3 dentinhos de alho espremidos;

- 1 pedacinho de uns 2 cm de gengibre ralado (ou menor);

- sal a gosto;

- pimenta calabresa a gosto;

- 2 colheres de sopa de um óleo de sabor neutro;

- 2 colheres de sopa de shoyu;

- 3 colheres de sopa de molho de ostra.

Modo de fazer:

- cozinhe o brócolis al dente. Ele não pode ficar muito mole, se não, vai desmanchar na hora do refogado. Uns 8 minutinhos. Mas fica ali com o nariz na panela vigiando ele;

- leve uma frigideira bem larga ao fogo alto e acrescente um fio de óleo;

- acrescente o alho, o gengibre e a pimenta e mexa até dourar levemente;

- acrescente o brócolis, o shoyu e o molho de ostra e mexa delicadamente até o cheiro tomar conta da casa e os vizinhos acharem que você abriu um restaurante;

- acrescente o sal, lembrando que o molho de ostra já é salgado, diferentemente de certas pessoas...

- aliás, não coloca sal não. Prova antes e vê se precisa. Pronto. Melhor.

Pronto! Um prato que tem cara de restaurante caro, mas sai da wok em menos tempo do que seu filho leva pra visualizar e não responder. (Gente, é só o meu que faz isso?)

E não perca o próximo post com o fabuloso destino do filé suíno.

Acompanhamentos do brócolis com gengibre (tem tudo no blog):

- arroz primavera, frango xadrez;

- gohan, shogayaki;

- arroz frito, yakitori.