Uma receita fácil pra fingir que a vida tá em ordem...

...mas a gente sabe que não está.

Gente, hoje é aquele dia mágico do ano em que a gente promete que 'agora vai', 'dessa vez é sério', 'esse ano eu vou me priorizar'...

Mas duas horas depois tá de moletom  furado, coque desmoronando com a piranha torta, organizando a geladeira a cabeça e encarando o potinho do bacalhau sobrevivente da ceia como quem encara o passado que a gente insiste em ignorar.

A verdade é que, se a vida realmente estivesse em ordem, a gente estaria agora correndo na praia, tomando suco verde e pensando nas resoluções de ano novo. Mas você decidiu começar amanhã...

Então deixa eu te falar: hoje vamos fazer uma espécie de terapia culinária que diz ao universo: eu posso não saber onde estará minha vida em março, mas meu jantar hoje será impecável.

Hoje a gente vai transformar a sobra de bacalhau em escondidinho de bacalhau com purê de batata baroa! Ó que maravilha!

Sirva acompanhado daquela frase: 'parece trabalhoso, mas é super fácil'!

escondidinho de bacalhau e batata baroa

Ingredientes:

Recheio:

- o quanto você tiver de sobra de bacalhau;

- 1 cebola picada;

- 2 dentes de alho picadinhos;

- 2 tomates picados;

- 1 fio generoso de azeite (mentira, é meio litro, mas finge elegância);

- salsinha, coentro ou cebolinha picadinha;

- pimenta do reino a gosto.

Purê de batata baroa:

- a receita do purê já está no blog e você encontra aqui!

Modo de fazer:

- pense nas resoluções que já sabe que não vai cumprir enquanto desfia o bacalhau! É quase terapêutico;

- leve uma frigideira grande com azeite ao fogo médio e refogue a cebola e o alho até sua cozinha parecer que você sabe o que tá fazendo;

 - junte o tomate, o bacalhau, a pimenta do reino e o verdinho. Mexa. Prove. Agradeça. Sinta a vida entrando nos eixos por três segundos.

- num refratário, coloque o bacalhau no fundo, cubra com o purê de mandioquinha e finalize com queijo ralado.

- leve ao forno já preaquecido até ficar com aquela crostinha dourada;

Pronto. Uma receita simples, deliciosa e que entrega a falsa sensação de que o novo ano vai fluir lindamente. 

E, se o caos vier, a gente faz que nem esse escondidinho: joga tudo por baixo de uma linda camada de queijo gratinado. Essa foi horrível, eu sei.

Acompanhamentos do escondidinho de bacalhau:

- sobra da salada de ontem;

- sobra do arroz com lentilha que eu sei que você fez;

- uma boa água tônica cheia de resoluções para esse ano novinho em folha;

- ou um copo de vinho e uma promessa que você não vai cumprir, pra manter a tradição.

E se fizer, posta e me marca. Vamos fingir juntas que tá tudo em ordem.