O check list da noite do poke

Esse é mais um daqueles posts que servem mais como meu caderno pessoal de receitas do que qualquer outra coisa...

Toda vez que vou fazer uma noite do poke aqui em casa, eu tenho que fazer uma lista do que não pode faltar e a cada ano que passa, vai ficando cada vez mais difícil lembrar de todos os itens (#tôvéia).

Bacalhau a Gomes de Sá

O bacalhau a Gomes de Sá nada mais é do que uma bacalhoada bem simples.

Peixe assado com crosta

Aposto que você leu o título do post e pensou (com bastante ironia): nossa que novidade temperar peixe com coentro e limão, nunca pensei!

Como temperar peixe

Essa é uma sugestão de tempero para peixes lá do livro dicionário de sabores.

Moqueca de camarão

Uma receita de moqueca de camarão super prática.

Ideal para aqueles almoços em família no final de semana.

Como fazer cuscuz paulista

O cuscuz paulista é um clássico da culinária brasileira. Um prato simples, de baixo custo e de fácil execução.

Caril de peixe

O caril de peixe é um prato típico português e nada mais é do que um peixe com o tempero que nós chamamos de curry.

Em Portugal é caril, no Brasil é curry.

Arroz de lula

O arroz de lula é um prato super comum no Brasil. Nos estados litorâneos, claro...

Mas ele também é um prato tradicional feito em vários outros países. Cada um com suas peculiaridades e ingredientes locais obviamente, mas a ideia de juntar arroz e lula foi natural no mundo inteiro.

Por aqui, fazemos a tradicional receita brasileira mesmo, que eu sou apaixonada.

Estrogonofe de peixe fácil

Mas como assim estrogonofe de peixe?

Receita de lula à dorê

Eu sou apaixonada num prato de lula à dorê.

Na verdade, eu gosto de um pouco de lula à dorê no meu prato de limão! 

Uma cervejinha pra acompanhar e não quero mais nada não, 'brigada.

Salada de atum

Essa salada de atum é a melhor salada de atum que eu conheço.

É que eu fiz essa salada como uma adaptação da salada de bacalhau.

E o resultado foi surpreendente.

Sim, verdade, eu sei que não tinha como dar errado. Mas é que atum em lata não é das minhas comidas preferidas, sabe?

Caldinho de congro do Pablo Neruda

O caldo de congro rosa é uma receita típica chilena que virou uma receita típica chilena famosa por causa de uma poesia de Pablo Neruda.

É uma receita muito saborosa e cheia de história pra contar.

Faça, conte a história, leia a poesia.

Tenho certeza que será uma refeição muito especial!

Receita de sopa de cação (?)

A sopa de cação é um prato tradicional de culinária portuguesa.

Eu acho que ela vai muito bem nesses dias frios, mas acho que ela fica melhor ainda servida como entrada para almoços a base de frutos do mar em qualquer época do ano.

Para mim, a sopa de cação é aquela entradinha que afaga o estômago e nos traz o clima do almoço à beira mar.

Como fazer ebi mayo

O ebi mayo é a versão japonesa do nosso camarão empanado com molho rosé, aperitivo tradicionalíssimo do litoral brasileiro.

Alguns ingredientes a mais, outros a menos, forma de fazer e de servir diferentes, mas a essência da coisa toda é a mesma!

Então se você gosta de um camarãozinho empanado, te convido a experimentar essa versão!

Filé de peixe com manteiga de alho e limão

O filé de peixe com manteiga de alho e limão é das receitas mais simples e básicas para o dia a dia.

Rapidinho tá pronto. Facim, facim de fazer, e o melhor de tudo: sem fazer muita sujeira.

Tem gostinho de peixe frito, mas não tem gordura no fogão. Sério!

Receita de choros a la chalaca. Vinagrete de mexilhão.

Uma receita típica peruana: choros a la chalaca. 

Ou resumindo em bom português: vinagrete de mexilhão.

Simples e deliciosamente assim...

Essa receita vai muito bem para servir de aperitivo enquanto cozinhamos um bom prato de frutos do mar.

Sabe aquele aperitivo para ir beliscando e tomando uma cervejinha enquanto conversa e cozinha? Então! Esse é perfeito!

Como fazer pirão de peixe

Fazer pirão de peixe é tão simples e tão fácil que vai surpreender você!

Aaaaah, mas é chatinho sim, Raquel. Precisa da carcaça do peixe, cabeça e tal e coisa... Isso é chato...

Não, não precisa disso tudo não gente. Se você tiver isso, ótimo, mas se não tiver sai pirão do mesmo jeito.

Pra fazer um pirão você precisa ter peixe. Não importa se é inteiro, em posta ou em filé. Se você tem peixe, você tem pirão! E pronto!

Filé de peixe empanado na farinha panko

Eu sei que eu sou apaixonada pelo pargo. De todos os jeitos. 

Meu peixe preferido. Cozido. Cru é o atum. 

Mas o filé de pargo empanado... 

'Cês já comeram? Se ainda não, recomendo. 

Da próxima vez que for à feira, já sabe: filé de pargo.

Receita de gumbo

Quando descobri a receita de gumbo, pensei: geeeente, isso é a nossa cara! O tipo de comida que a gente gosta. E não deu outra! Fiz, comemos, amamos, fiz de novo, virou prato rotineiro.

Se você adora um prato caldoso, vai curtir a receita, se você é fã de quiabo, vai curtir a receita. Eu recomendo muito testar a receita em um desses fins de semana de reunião na cozinha sabe? É um prato para comer em família!

Como fazer filé de peixe frito no fubá

O peixe frito no fubá tem seu valor! Eu adoro um peixe empanado tipo o fish and chips, mas um peixinho com a casquinha crocante do fubá e um limãozinho por cima... Nossa, que delícia!

Esse é o peixinho que falei na receita de ontem do purê de batata doce. A combinação ficou incrível e eu recomendo muito que vocês façam!