Sobrou bacalhau? Algumas ideias que podem salvar suas sobras!

A Páscoa passou, a casa esvaziou, mas a geladeira... ah, a geladeira ainda guarda aquele potinho com lascas de bacalhau que sobraram do almoço. 

Jogar fora? Jamais! 

Comer exatamente a mesma coisa pelo terceiro dia seguido? Ninguém merece.

Para não cair na monotonia e nem gastar horas na cozinha em plena segunda-feira, a solução é apostar na praticidade!

Transformar o que sobrou em um prato completamente novo é a melhor forma de honrar o ingrediente (e o seu bolso).

Se você está em busca de inspiração para dar vida nova às sobras de bacalhau da Páscoa, selecionei as melhores formas de transformar o "resto" do feriado em um evento gastronômico de respeito.

O guia prático do bacalhau: como transformar o peixe no astro da mesa

Se existe um peixe capaz de causar crises de ansiedade em cozinheiras experientes e rombos no orçamento doméstico, esse peixe é o bacalhau. 

Ele é o protagonista absoluto, a estrela da Páscoa e o motivo pelo qual você passa três dias olhando para uma bacia de água na geladeira.

Um sanduíche de camarão que pede guardanapo duplo e uma reflexão sobre escolhas de vida

Tem coisas que viralizam na internet como se todo mundo tivesse o mesmo orçamento emocional e financeiro.

Foi assim com o sanduíche de pão de alho com camarão.

Porque não é só um sanduíche.

É um sanduíche com camarão. Ingrediente que você compra já se sentindo ligeiramente irresponsável, olhando em volta do mercado como quem espera um fiscal de escolhas duvidosas.

Como fingir responsabilidade antes de sair vestida de glitter e decisões duvidosas: salada de manga com camarão.

Existe um momento específico antes do Carnaval começar em que a gente acredita que ainda há controle. Físico, financeiro e emocional.

Carnaval não começa no bloco.

Começa na cozinha. Com uma tentativa honesta desesperada de dizer ao corpo: fica calma, eu pensei em você antes de estragar tudo.

Escondidinho de bacalhau: Uma receita fácil pra fingir que a vida tá em ordem...

...mas a gente sabe que não está.

Gente, hoje é aquele dia mágico do ano em que a gente promete que 'agora vai', 'dessa vez é sério', 'esse ano eu vou me priorizar'...

A truta rebelde. O peixe simples que não aceitou seu destino sem graça.

Essa receita de truta marinada vai mudar completamente a visão que você tem desse peixe.

Fale por você, Raquel.

Sim. É isso que estou fazendo.

Truta nunca foi, nem nunca será minha primeira opção ao olhar o cardápio num restaurante na serra. Porque me parece que você tem a obrigação de comer truta em cidades serranas. Já reparou? Pise em uma cidade serrana, que é truta pra tudo quanto é lado.

O check list da noite do poke

Esse é mais um daqueles posts que servem mais como meu caderno pessoal de receitas do que qualquer outra coisa...

Toda vez que vou fazer uma noite do poke aqui em casa, eu tenho que fazer uma lista do que não pode faltar e a cada ano que passa, vai ficando cada vez mais difícil lembrar de todos os itens (#tôvéia).

Bacalhau a Gomes de Sá

O bacalhau a Gomes de Sá nada mais é do que uma bacalhoada bem simples.

Receita de peixe assado com crosta crocante de coentro e limão siciliano

Aposto que você leu o título e pensou com toda a ironia do mundo: "Nossa, que inovação, temperar peixe com coentro e limão! Nunca ninguém pensou nisso antes!".

Pois é, amiga. Segura o deboche um segundinho. 

Eu sei que parece o óbvio do óbvio, quase um pleonasmo culinário. 

Mas a questão aqui não é o "quê", é o "como". 

A gente não está só espremendo um limão triste em cima do filé e jogando mato. 

A gente está construindo uma crosta de respeito.

Como temperar peixe

Essa é uma sugestão de tempero para peixes lá do livro dicionário de sabores.

Moqueca de camarão simples: receita prática para o almoço de domingo

Se você veio aqui esperando aquela aula antropológica sobre a disputa secular entre a moqueca baiana e a capixaba, sinto informar: errou de aba.

Aqui a gente foca na paz familiar e no fato de que ninguém quer passar três horas limpando casca de crustáceo enquanto a cerveja esquenta.

Como fazer cuscuz paulista

O cuscuz paulista é um clássico da culinária brasileira. Um prato simples, de baixo custo e de fácil execução.

Caril de peixe: A receita portuguesa que vai te fazer esquecer o básico

Antes que o "Sr. Palestrinha" apareça nos comentários para dar uma aula sobre as Grandes Navegações, guerras coloniais e o Tratado de Tordesilhas: respira. 

A gente sabe que o mundo girou e o tempero voou, mas aqui o foco é a panela, ok?

Arroz de lula

O arroz de lula é um prato super comum no Brasil. Nos estados litorâneos, claro...

Mas ele também é um prato tradicional feito em vários outros países. Cada um com suas peculiaridades e ingredientes locais obviamente, mas a ideia de juntar arroz e lula foi natural no mundo inteiro.

Por aqui, fazemos a tradicional receita brasileira mesmo, que eu sou apaixonada.

Estrogonofe de peixe: A receita que você não sabia que precisava (até hoje)!

Olha, eu sei o que você está pensando. 

"Estrogonofe de peixe? A que ponto chegamos, editora?". 

Calma. 

Antes de você fechar essa aba e voltar para o seu frango com milho de sempre, me escuta: se você come estrogonofe de camarão e se acha a própria chef internacional, por que o peixe seria um erro?

Receita de lula à dorê do jeito certo!

Eu sou simplesmente apaixonada por um bom prato de lula à dorê. 

Na verdade, para ser bem sincera, eu gosto de um pouco de lula à dorê no meu prato de limão! 

Uma cervejinha bem gelada para acompanhar e eu não quero mais nada nesta vida, muito obrigada.

Salada de atum com batata: a receita que humilha o bacalhau (e custa metade)

Olha, eu vou ser muito sincera com vocês: eu sou do time da sardinha. 

Se é para comer peixe que vem em lata, eu prefiro a base da cadeia alimentar, aquela que não carrega metade da tabela periódica em mercúrio nas costas. 

Mas a vida dá voltas, e às vezes a gente precisa de um plano B que não custe um rim, como o bacalhau.

Caldinho de congro do Pablo Neruda

O caldo de congro rosa é uma receita típica chilena que virou uma receita típica chilena famosa por causa de uma poesia de Pablo Neruda.

É uma receita muito saborosa e cheia de história pra contar.

Faça, conte a história, leia a poesia.

Tenho certeza que será uma refeição muito especial!

Receita de sopa de cação (?)

A sopa de cação é um prato tradicional de culinária portuguesa.

Eu acho que ela vai muito bem nesses dias frios, mas acho que ela fica melhor ainda servida como entrada para almoços a base de frutos do mar em qualquer época do ano.

Para mim, a sopa de cação é aquela entradinha que afaga o estômago e nos traz o clima do almoço à beira mar.

Como fazer ebi mayo

O ebi mayo é a versão japonesa do nosso camarão empanado com molho rosé, aperitivo tradicionalíssimo do litoral brasileiro.

Alguns ingredientes a mais, outros a menos, forma de fazer e de servir diferentes, mas a essência da coisa toda é a mesma!

Então se você gosta de um camarãozinho empanado, te convido a experimentar essa versão!