Como substituir o buttermilk nas receitas

Leitelho, ou buttermilk, é um ingrediente muito utilizado nas receitas americanas.

Como não encontramos nos mercados brasileiros com a mesma facilidade, temos que dar nosso jeito para improvisar alguma coisa que chegue o mais próximo possível desse ingrediente.

Então, aqui está uma dica de como substituir o buttermilk nas receitas americanas.

Aí você pensa, vou usar leite quando a receita mandar usar o leitelho.

Ok. Tudo bem. Como eu sempre digo, ninguém é obrigado a nada nessa vida!

Mas o leitelho tem uma acidez que o leite não tem e isso faz diferença no processo.

Na minha humilde opinião, a melhor substituição para o leitelho é o iogurte. Se você puder, use um iogurte quando a receita pedir buttermilk.

Mas, se você não tem um iogurte por perto e só tem leite, faça seu próprio leitelho. É tão simples, não custa nada fazer um para usar na receita.

Então já sabe, quando você se deparar com um buttermilk em uma receita, faça o seu e não perca em nada no resultado final do prato! ;)

como substituir o buttermilk nas receitas

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de vinagre;

- aproximadamente 240ml de leite.

Modo de fazer:

- em uma xícara medidora, coloque primeiro o vinagre;

- complete com leite até chegar na marca de 250ml;

- deixe descansar por 10 minutos antes de usar.

Use nas receitas americanas!