Como substituir o buttermilk nas receitas

como substituir buttermilk

Leitelho, ou buttermilk, é um ingrediente muito utilizado nas receitas americanas.

Como não encontramos nos mercados brasileiros com a mesma facilidade, temos que dar nosso jeito para improvisar alguma coisa que chegue o mais próximo possível desse ingrediente.

Então, aqui está uma dica para improvisar um leitelho e seguir uma receita americana.


Aí você pensa, vou usar leite quando a receita mandar usar o leitelho.
Ok. Tudo bem. Como eu sempre digo, ninguém é obrigado a nada nessa vida!

Mas o leitelho tem uma acidez que o leite não tem e isso faz diferença no processo.

Na minha humilde opinião, a melhor substituição para o leitelho é o iogurte. Se você puder, use um iogurte quando a receita pedir buttermilk.

Mas, se você não tem um iogurte por perto e só tem leite, faça seu próprio leitelho. É tão simples, não custa nada fazer um para usar na receita.

Então já sabe, quando você se deparar com um buttermilk em uma receita, faça o seu e não perca em nada no resultado final do prato! ;)

o que substitui buttermilk


leitelho



Ingredientes:

- 1 colher de sopa de vinagre;
- aproximadamente 240ml de leite.

o que substitui leitelho


Modo de fazer:

- em uma xícara medidora, coloque primeiro o vinagre;

- complete com leite até chegar na marca de 250ml;

- deixe descansar por 10 minutos antes de usar.



como substituir leitelho

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