Tem gente que diz que sopa não é janta, mas essas pessoas claramente nunca tomaram um caldo grosso o suficiente para sustentar um dia inteiro de trabalho.
A sopa caseira é a prova de que a água e o fogo podem fazer milagres com quase nada.
Nesta página, reuni as melhores receitas de sopas e caldos para aqueles dias em que tudo o que você quer é segurar uma tigela quente e esquecer que o mundo lá fora existe.
Vamos falar de caldo verde, de como a canja de galinha cura até coração partido e dos segredos para um caldo de legumes que não tenha gosto de papel molhado.
É cozinha de paciência, de aroma que domina a casa e de aproveitar cada pedaço de sabor que a panela de pressão (ou a comum, se você tem medo de explosões) consegue extrair.
Receitas de sopas e caldos: o guia definitivo para aquecer a alma
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caldo caseiro
de carne |
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caldo caseiro
de frango |
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vichyssoise -
batata c/ alho poró |
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mocotó com
feijão branco |
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sopa de ervilha
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| caldo verde |
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| sopa de milho |
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| sopa de feijão |
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| sopa de abóbora |
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| sopa de batata doce |
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| canja de galinha |
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| gazpacho - sopa fria |
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| caldinho de feijão |
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| sopa de legumes |
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| locro |
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| sopa de tomate |
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sopa de fubá
c/ carne seca |
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sopa de peixe
com pão |
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caldinho de congro
do Pablo Neruda |
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sopa de ervilha
de lata |
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| sopa de couve flor |
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| sopa de cebola |
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sopa de abóbora cabotiá
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| canja sem galinha |
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sopa de inhame
c/ crispy |
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sopa de abobrinha
c/ alho poró |
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sopa de abobrinha
c/ curry |
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sopa de cabotiá
c/ alecrim |
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sopa de brócolis
c/ gorgonzola |
