Se a sua única ideia de preparar legumes e verduras é jogar tudo na água com sal até virar uma pasta sem cor, você está cometendo um atentado contra o seu paladar.
O segredo para amar os vegetais não está na genética, está no método: é sobre o tempo de forno, a escolha das especiarias e a coragem de deixar o fogo fazer o trabalho dele.
Nesta página, reunirei as melhores receitas de legumes e verduras para quem quer cor e textura no prato.
Vamos tirar a abobrinha da depressão e transformar o brócolis em um evento.
É a culinária do frescor, onde o azeite é generoso e o ponto certo é aquele que mantém a crocância sem parecer que você está mastigando madeira.
Receitas de legumes e verduras: como transformar legumes no centro das atenções
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| ratatouille |
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| rabanete aperitivo |
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| couve flor com queijo |
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| palmito gratinado |
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| vagem com bacon |
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| legumes ao forno |
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| batata frita crocante |
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| berinjela grelhada |
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| aligot - purê de batata com queijo |
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| purê de batata com alho |
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| batata com páprica picante |
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| purê de abóbora com noz moscada |
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| berinjela com queijo |
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| batatas ao murro |
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| tempura |
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| antepasto de berinjela |
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| tortilha de batata (espanhola) |
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| macarrão de abobrinha |
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| macarrão de cenoura |
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| purê de banana da terra |
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| abóbora com ricota |
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| chutney de manga |
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| chutney de banana |
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| maçã com bacon |
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| batata calabresa |
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| casca da batata |
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| anel de cebola |
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| purê de batata |
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| batata frita |
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| maionese de batata |
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| abóbora |
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| batata doce |
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| cenoura |
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| abobrinha |
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| couve |
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| brócolis |
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| repolho |
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| berinjela |
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| batata sauté |
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| beterraba com ricota |
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| batata doce com alho em pó |
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| rolinho primavera com massa de pastel |
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| vinagrete de batata baroa |
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| macarronada de repolho |
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| chalotas carameladas |
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| quiabo frito sem baba |
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| berinjela recheada |
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| cenoura com cominho |
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| batata hasselback |
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| carpaccio de abobrinha |
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| sementes de abóbora crocantes |
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| chips de batata doce |
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| banana empanada no coco |
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| salada quente de abóbora com maçã |
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| linguiça c/ legumes ao forno |
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| maionese de batata doce |
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| fritadinha de batata |
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| arroz de couve flor |
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| purê de banana prata |
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| tomatinho confit |
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| canelone de abobrinha |
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| picles de pepino |
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| purê de batata doce |
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| batata bolinha assada |
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| rabanetes assados |
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| couve flor com shoyu |
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| purê de inhame |
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| vagens crocantes |
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| couve flor gratinada com maionese |
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| como aproveitar as folhas da couve flor |
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| vagem na manteiga de alho |
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| batatas ao molho de pimentão |
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| tomatinhos assados |
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| repolho agridoce |
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| quiabo com tomate |
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| brócolis gratinado |
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| couscous marroquino com legumes |
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| pinhão na manteiga de alho |
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| mini pizza de berinjela |
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| moqueca de banana da terra |
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| nirá refogado |
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| nirá com ovos |
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| inhame sauté |
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| quiabo frito |
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| pimentão recheado |
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| vagens confit |
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| batata gratinada |
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| cabotiá com mel |
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| banana da terra frita |
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| purê de batata baroa |
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| tomates verdes fritos |
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| berinjela à parmegiana |
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| abóbora com pesto |
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| banana da terra frita |
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| tomates assados |
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| berinjela empanada |
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| repolho com gengibre |
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| batata doce frita |
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| lasanha de berinjela |
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| fritada de abobrinha |
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| pimentão defumado |
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| vagem com amendoim |
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| purê de brócolis |
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| vagem ao alho e óleo |
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| pimentão assado |
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| abobrinha confit |
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| batatas bravas |
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| couve flor c/ requeijão |
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| vagem com cebola |
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| couve flor com curry |
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| vagem com manjericão |
