Receita de baião de dois

Sabe aquele dia em que a geladeira parece um museu de pequenas porções de ontem? 

Pois é, minha cara, hoje o resto de arroz e o feijão que sobraram do almoço de terça vão ganhar um upgrade digno de banquete de interior. 

O baião de dois não é só uma comida, é um evento. 

É o tipo de prato que a gente faz quando quer um carinho no estômago e não está nem um pouco a fim de frescura gourmet.

Se você, assim como eu, ama um mexidão de tudo ou qualquer coisa que transforme o "não tem nada pra comer" em "quero mais um prato", essa receita foi feita para você. 

É comida com alma, com sustância e, principalmente, com aquela preguiça boa de quem sabe que um prato único resolve a vida.

O segredo aqui é não ter medo da gordura boa. 

Se tiver manteiga de garrafa, use como se fosse um elixir da felicidade, o sabor da roça pede esse carinho extra. 

E por favor, nada de ficar contando calorias agora. O foco é o sabor e a paz de espírito do baião de dois.

baião de dois completo

Ingredientes:
- 1 xícara de feijão cozido al dente e escorrido (usei guandu);
- 1 xícara de arroz cozido;
- 1 fatia de bacon em cubinhos;
- 250g de linguiça fininha em rodelas;
- 1 cebola grande picadinha;
- 5 dentes de alho socadinhos.
- coentro a gosto;
- 2 espetinhos de queijo de coalho fritos e partidos em cubos;
- sal e pimenta do reino a gosto;
- manteiga de garrafa a gosto.

Modo de fazer:

- em uma panela grande, frite o bacon em fogo baixo para ele soltar a própria gordura;

- quando ele já estiver frito, acrescente a linguiça e frite até dourar;

- acrescente o alho e a cebola e mexa bem até que murchem;

-acrescente o feijão e mexa.

- logo em seguida, acrescente o arroz, o sal e a pimenta do reino e mexa até que tudo esteja bem misturadinho;

- frite o coalho inteiro, só depois pique. Mais fácil assim. ;)

- acrescente o queijo de coalho ao baião de dois.

- finalize com manteiga de garrafa e coentro a gosto.

Acompanhamentos do baião de dois:

- couve refogada:  o verdinho que deixa o prato com cara de saudável.

- torresmo: o crocante do torresmo é essencial para a saúde mental.

- michelada: para o final de semana ficar mais alegre.

- caipirinha; para quando a festa é na cozinha.

- molho vinagrete de coentro: para quem, como eu, acha que coentro nunca é demais.

Esse baião de dois completo é um prato que se basta, mas se você quiser coroar com um ovo frito de gema mole por cima, eu não vou te impedir. Pelo contrário, vou bater palmas!

Fez a receita? 

Tira uma foto bem bonita, posta no Instagram e marca a gente. 

Quero ver se o seu ficou tão bonito quanto o meu.