Aperitivo de rabanete com hortelã: eu como tudo sozinha!

Se você faz parte do grupo de pessoas que acha que rabanete só serve para ficar encostado no canto do prato de salada de restaurante self-service, prepare-se para mudar de vida. 

Hoje eu trouxe para o blog um aperitivo de rabanete que é uma verdadeira explosão de frescor e picância. É aquela opção perfeita para os dias quentes, para quem quer manter a linha na dieta ou simplesmente para quem aprecia sabores intensos na hora de abrir os trabalhos na cozinha.

Vou confessar uma coisa para vocês: esse rabanete é uma delícia que só eu como aqui em casa. Ninguém mais tem esse paladar refinado! Mas quer saber? Acho ótimo e acho é pouco. Eu como tudo sozinha mesmo e sobra mais para mim, sem precisar dividir nenhuma rodela com ninguém! Hahahaha.

As quantidades são totalmente a gosto do freguês. 

Eu, por exemplo, coloquei ali na lista de ingredientes "gotinhas de limão" apenas para ser educada e parecer uma pessoa equilibrada, porque a verdade nua e crua é que eu gosto de muuuuuito limão mesmo, daqueles de travar a bochecha! 

Fiquem à vontade para calibrar o azedume e a picância de acordo com o gosto de vocês.

E se você quer mais ideias para petiscar no fim de semana, dê uma olhada nas outras receitas incríveis na nossa página de comida de boteco aqui no "Três em Casa". 

aperitivo de rabanete

(tempo: 10 minutos entre lavar o rabanete com escovinha, fatiar sem arrancar um pedaço do dedo no mandoline e temperar; rende: um prato que teoricamente serve 4 pessoas, mas na prática eu devoro tudo sozinha; nível: mais fácil que errar a senha do banco na terceira tentativa)

Ingredientes:

- rabanete bem lavadinho e ralado no ralador ou no mandoline;
- sal;
- azeite;
- gotinhas de limão;
- e para dar aquele toque especial: folhinhas de hortelã picadinhas! Dica boa!!!

- A quantidade é tudo a gosto. Eu, por exemplo, coloquei na lista de ingredientes gotinhas de limão para ser educada mesmo, pois eu gosto de muuuuuito limão! Hehehehe.

Modo de fazer:

- montar na seguinte ordem: rabanete - sal - limão - azeite - hortelã.

- mas Raquel, que diferença faz?
- explico: o sal deve ir direto no rabanete para entrar em contato com ele, temperando. Se você colocar o azeite e o limão antes, o sal cairá sobre eles antes que entre em contato com o rabanete! Sacou? ;)

- servir com limão à parte.

- delícia que só eu como aqui em casa! Mas eu como tudo sozinha mesmo! Melhor pra mim que ninguém mais gosta! Hahahaha

Acompanhamentos do rabanete aperitivo:

- michelada;

- grão de bico crocante;

- chips de provolone;

- linguiça aperitivo.

Sugestão de vinho para harmonizar: Vinho branco super fresco da uva Sauvignon Blanc ou um Vinho Verde bem gelado.

Dica de cervejinha que desce redondo com essa receita: Cerveja Witbier bem refrescante e cítrica.

Agora me contem aqui embaixo nos comentários: vocês são do time que ama a picância do rabanete ou vão me deixar comendo esse prato sozinha enquanto vocês atacam a linguiça? Quero ver quem tem coragem de testar!

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