Como fazer chips de provolone

Esse é um aperitivo dedicado exclusivamente às amantes do queijo. Queijólatras. Eu, no caso. 

Se você também é alucinada por um chips de queijo bem crocante, mas tem a maior dificuldade de encontrar uma versão decente no mercado, essa receita foi feita para você!

A GRANDE dica de ouro aqui é a espessura do queijo. 

Tem que pegar a "manha" da coisa, sabe? 

Se você cortar a rodela muito grossa, o chips vai ficar parecendo uma borracha triste. 

Se cortar fina demais, ele desmancha e vira uma poça no forno. 

Tem que achar o meio termo. 

E isso, minhas amigas, não tem como eu desenhar: é na prática. 

A recomendação é testar. Faça algumas rodelas, veja se deu certo, ajuste a mão e siga a vida. 

Além de ser um vício perigoso, essa receita de chips de queijo é uma ótima opção para substituir a torrada tradicional nas dietas low carb.

Veja mais receitas de aperitivos no blog.

chips de provolone

Ingredientes:
- queijo provolone em rodelas.

Modo de fazer:
- coloque as rodelas em um tabuleiro forrado com papel alumínio ou o tapetinho de silicone.

- leve ao forno médio/baixo PRÉ AQUECIDO por 10 a 15 minutos.

- como eu não canso de repetir, cada forno é um forno, portanto fique de olho desde o primeiro minuto.

- quando as bordas começarem a dourar, desligue o forno e deixe o tabuleiro lá dentro por mais uns 5 a 10 minutos. Continue de olho.

- retire o tabuleiro, espere esfriar um pouco e verifique se estão molinhos ou crocantes.

Se você achar que ainda estão moles, ligue o forno novamente, espere esquentar novamente e volte com o queijo por mais uns 5 minutos.

- repita o processo de desligar o forno e deixar o tabuleiro mais um tempinho lá dentro. Pode ser por 5 minutos dessa vez.

- retire, espere esfriar e verifique o ponto.

Acompanhamentos do chips de queijo:

- patê de fígado;

- patê de queijo minas;

- hummus bi tahine;

- molho de pimenta agridoce tailandês !

Sugestão de vinho para harmonizar: Vinho branco seco de boa acidez, como um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay sem madeira.

Dica de cerveja: Pilsen trincando de gelada ou uma Pale Ale bem lupulada.

Me conta aqui nos comentários: você é do time que consegue esperar o chips esfriar ou queima a língua testando direto do tabuleiro? 

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