Aceitei o caos e adicionei linguiça aperitivo

Tem um tipo específico de pânico doméstico que começa com uma frase inofensiva:

'A gente vai passarr aí rapidinho'.

Não passa. Fica.

Nunca é rapidinho.

E você olha para a cozinha como quem olha para um relatório que não leu.

Foi aí que eu aceitei o caos. E adicionei linguiça.

Porque a linguiça aperitivo não tenta ser nada além do que é. 

Ela não promete elegância, não pede planejamento e não se ofende com a bagunça da casa. 

Ela só quer fogo baixo, tempo curto e uma frigideira grande o suficiente para fingir que você pensou nisso com antecedência.

Linguiça aperitivo é isso: não é jantar, mas também não é belisco. Ela ocupa um território emocional confortável onde ninguém cobra prato principal e todo mundo aceita mais uma cerveja.

Quando tudo estiver junto na panela, o caos já terá sido absorvido pela gordura, e seus convidados estarão perigosamente felizes para alguém que chegou 'só para um oi'.

Sirva com pão quente, molho de pimenta e aquela tranquilidade recém adquirida de quem entendeu que cozinhar também é saber quando não resistir.

Aceitar o caos, afinal, é uma forma de maturidade.

Adicionar linguiça é uma estratégia.

Funciona quando a visita é informal, quando a conversa vale mais que o prato e quando você não quer pedir delivery pela terceira vez na semana.

Não funciona se a intenção era impressionar alguém que analisa ponto de sal em silêncio. Aí já é outro esporte.

linguiça aperitivo

Ingredientes:

- 400g de linguiça mineira em rodelas;
- 1 cebola grande em meia lua;
- 1 tomate grande em meia lua;
- 1 pimentão pequeno em tiras finas;
- 2 colheres de sopa de óleo.

Modo de fazer:

- em uma frigideira grande, coloque o óleo e frite as linguiças em fogo baixo.

- se você usar um fogo alto, as linguiças vão começar a grudar na frigideira antes de cozinharem por dentro.

- quando elas estiverem douradinhas, coloque o pimentão e mexa por uns três minutos. Ele entra primeiro pois é o que mais demora a cozinhar.

- agora coloque a cebola e mexa por mais três minutos aproximadamente.

- por fim, junte os tomates e aumente o fogo para o alto, pois o tomate vai soltar muita água.

- mexa por mais uns três minutos ou até que o tomate fique no ponto de sua preferência.

Acompanhamentos da linguiça aperitivo (todas as sugestões estão no blog):

- carne seca acebolada;

- barriga de porco na pressão;

- cebola na conserva;

- picles de cenoura;

- pão francês, cerveja gelada e conversa boa.

No fim das contas, a linguiça aperitivo não resolve a vida.

Mas resolve a noite!