Batata-doce frita: A prova de que nem tudo que é fitness precisa ser triste

Parem as máquinas e guardem o sermão. 

Eu sei que a batata doce é a rainha da marmita fit e a queridinha de quem passa a vida contando macros, mas hoje a gente vai levar essa coitada para o caminho do mal. 

Ou do bem, dependendo do ponto de vista e da quantidade de sal e manteiga que você pretende usar.

Se você só come batata doce assada ou cozida na água (aquela tristeza pálida), prepare o coração: frita, ela fica macia por dentro e com uma casquinha que lembra muito um aipim frito de boteco. 

É o melhor dos dois mundos. 

É o equilíbrio que o universo precisava.

"Aaaaaiiin, mas é fritura..."

Sim, Sherlock, é fritura. 

Não é pra comer no café da manhã, almoço e janta. 

É aquele carinho no estômago de vez em quando. 

E vamos combinar: se for pra enfiar o pé na jaca, que seja com algo que tem vitamina A, certo? 

É a nossa cota de autoengano saudável do dia.

batata doce frita

Ingredientes:

- batata doce partida em palitos não muito grossos;

- óleo o suficiente para fritar em imersão;

- sal a gosto.

Modo de fazer:

- coloque as batatas em uma panela com água e leve ao fogo alto. Deixe cozinhar até que fiquem al dente;

- você vai ter que ficar de olho e dar umas espetadas de vez em quando;

- é importante não deixar que fiquem muito moles;

- escorra beeeeem;

- agora você vai fritar em imersão em fogo alto, aproximadamente 180°C, 190°C;

- frite pequenas quantidades por vez. Isso é importante para a temperatura não baixar muito e encharcar as batatas;

- quando estiverem douradinhas tá na hora de tirar e colocar em um prato com papel toalha;

- coloque sal a gosto e sirva.

Acompanhamentos da batata doce frita:

- filé mignon suíno;

- maionese caseira;

- frango ensopado;

- baby beef ao vinho.

E você? 

É do time que descasca tudo ou já aceitou que a casca é a melhor parte? 

Me conta aqui embaixo antes que a batata esfrie!