O cogumelo e a hortelã

Gente, vamos falar a verdade, tem dias que a gente abre a geladeira e ela parece aquela sua amiga que não te responde faz uns 3 dias: é só vácuo e gelo.

Um resto de manteiga, meia cebola e uns cogumelos ali olhando pra você com aquela cara de “me salva, eu custei caro demais para terminar assim”. 

Pois bem, hoje é o dia em que a gente dá um final digno pra esses coitadinhos e de quebra, transforma um simples refogado em um evento gastronômico.

Saudades do blog e uma receita de feijão branco com cogumelos

Eu sinto uma falta enorme de editar o blog...

Eu sinto uma falta enorme do processo todo, na verdade. Desde escolher a receita até escrever o post.

E olha que não é pouca coisa não. É um processo longo, complexo e trabalhoso. Mas que me dava prazer em fazer. Eu adoro fazer isso.

Eu sinto uma falta enorme...

Couve flor com cogumelo. Ou como fazer o cogumelo render!

Era uma vez uma couve-flor, toda neutra e comportada, que resolveu se misturar com os cogumelos fortes e potentes!

 E olha... Esse encontro deu um match daqueles que fazem a gente acreditar de novo nas combinações improváveis da vida!

Polenta com cogumelos

Tá, mas cês já comeram polenta com cogumelos?

Que a polenta fica uma delícia servida em uma tábua de madeira com um ragu de qualquer coisa em cima, vocês já sabem. Mas e com cogumelos cês sabiam?

Só os vegetarianos sabiam dessa. Aposto.

Mix de cogumelos ao creme de leite: a melhor "segunda sem carne" da sua vida

Sabe aquele dia em que você quer se sentir uma chef refinada, mas a sua disposição está mais para "miojo gourmet"? 

Pois bem, apresento a solução: cogumelos ao creme de leite. 

É o tipo de prato que parece caro, soa elegante, mas é basicamente jogar tudo na frigideira e rezar para não queimar a manteiga.

Como fazer a bruschetta de shimeji perfeita (pão crocante, nunca torrada!)

Olha, chamar bruschetta de shimeji de "receita" é quase um abuso de autoridade. 

Tá mais para uma dica de sobrevivência gastronômica para quem quer jantar bem, rápido e sem sujar cinco panelas.

Como fazer shimeji molhadinho com caldo de shoyu e manteiga

Existem dois tipos de pessoas no mundo: as que gostam de sentir o "croc" do cogumelo e as que vieram aqui pelo shimeji na manteiga que parece um abraço. 

Se você é do time que ama aquele caldinho saboroso para chuchar o pão ou misturar no purê, parabéns, você chegou ao lugar certo.

Shimeji na manteiga: o segredo para ele ficar firme e dourado

Vamos falar de um trauma gastronômico coletivo: o cogumelo triste e ensopado. 

Sabe aquele que parece que desistiu da vida dentro da frigideira? 

Pois é, aqui a gente não trabalha com esse tipo de baixo-astral. 

Hoje a missão é um shimeji na manteiga que fica firme, dourado e com personalidade.

Como fazer shiitake na manteiga: dicas para ficar douradinho e firme!

Chegou a hora de falar do meu crush supremo do mundo dos cogumelos, meu queridinho, meu top 1, meu amor fúngico: o shiitake! 

Não tem jeito, entre todas as opções da prateleira, eu vou sempre escolher ele. 

É o meu funguinho gostosinho de mamãe. Love you.

Receita de shiitake com abacaxi

A receita do shiitake com abacaxi da mesa posta japonesa. Como eu disse lá no post, essa receita é tão boa que dá vontade de pegar a travessa, sair correndo e comer ela sozinha!!!

Receita de risoto de cogumelos e queijo

Hoje trago para vocês a receita que brilhou no nosso almoço de domingo! 

Para quem é completamente apaixonada por cogumelos como nós, este prato é o verdadeiro paraíso em forma de carboidrato. 

Sendo bem sincera, acho que esta é a segunda melhor maneira de usá-los na vida. 

A primeira, obviamente, é salteá-los na manteiga e comê-los puros, sem nenhum acompanhamento para atrapalhar a experiência, direto da frigideira. 

Mas colocar tudo em um risoto cremoso de cogumelos chega incrivelmente perto da perfeição.