quinta-feira, 29 de janeiro de 2015

20 dicas para você aprender a preparar tapioca!

tapioca: como preparar

Perguntas que recebemos por e-mail, buscas feitas pelas pessoas no Google que vem parar por aqui e dúvidas de amigos em relação à tapioca.

Se você ainda tiver alguma dúvida sobre como fazer a goma de tapioca, pode mandar pra gente

Então vamos lá:

Qual farinha é usada para fazer tapioca?

° Para fazer você mesmo em casa, você vai precisar de polvilho doce e polvilho azedo. A receita completa, com fotos bem explicadinhas do passo a passo está na página 'receitinhas' ou nas laterais do blog!


Vi no mercado uma embalagem escrita "Tapioca granulada". É essa que devo comprar?
° Não. Se for comprar pronta, procure por 'goma de mandioca hidratada'.


Comprei errado! O que fazer com tapioca granulada? 
°  Calma. Não jogue fora. Você pode fazer cuscuz, bolo, pudim... 
Olha só essa receita de pudim de tapioca! Faça ele e use sua tapioca granulada! ;)


Pode fazer a goma de tapioca usando só o polvilho doce?
° Sim. Do mesmo jeito que já ensinamos no blog. Mas ó: a mistura dos dois é a perfeição das tapiocas! ;)


Pode fazer a goma de tapioca usando só o polvilho azedo?
° Beeeeem. Algumas pessoas dizem que sim. Mas nunca tentei! Não tem o selo '3 em casa' de garantia não! :)


Pode fazer goma de tapioca com fécula de mandioca?
° Sim. Fécula de mandioca e polvilho doce são a mesma coisa.


Qual a melhor peneira para fazer tapioca?
° A de tramas largas. Quanto mais larga a trama da peneira, mais fácil de peneirar.


Qual a melhor frigideira para fazer tapioca?
° Você vai ver em muitas lojas a boa e velha panquequeira sendo vendida como a frigideira ideal para fazer tapioca. NÃO CAIA NESSA! É horrível. A não ser que você tenha um aro de fazer tapioca. Aí tanto faz a frigideira.

OU que você já esteja craque na tapioca, aí dá pra fazer em qualquer frigideira. Mas se você ainda está começando, a frigideirinha menor é mais fácil!!!

tapioca como preparar

Por que minha tapioca fica ressecada?
  ° Pode ser por que você colocou pouca água. Tente umedecer ela um pouco mais. Mas vá aos poucos. Coloque uma colherinha de água, e vai assim, devagar pra não passar do ponto.


Por que a minha tapioca fica dura?
° Você deve estar deixando ela tempo demais na frigideira, ou o fogo tá muito alto. 
Ou ainda: você está exagerando na quantidade de goma. 
O processo é rápido, o fogo é médio e não precisa de muita goma. 
Releia nosso post (link na resposta de baixo). Veja o post com fotos sobre por que a tapioca fica dura para entender melhor!


O que fazer quando colocar água demais na tapioca?
° E ela virar aquela coisa melequenta (mas dura)? 
Bem, por isso dou a dica de não usar o polvilho todo de uma vez. 
Tenha sempre polvilho reserva até você pegar o jeito da tapioca
Se colocar água demais, é só colocar mais polvilho e misturar bem.

Mas se você usou todo o polvilho, calma que tem conserto! Dá uma olhada no post como consertar tapioca com muita água! ;) 


Qual o ponto da tapioca?
° Como eu disse, o processo é rápido. 
Um fogo muito alto vai deixar a parte de baixo dura antes mesmo dela grudar direitinho para poder virá-la. 
O fogo baixo não altera o resultado, apenas faz com que demore mais. 
O ideal é um fogo médio e assim que você perceber que ela tá mudando de aparência de pó para uma aparência mais grudadinha, já pode virar. 
Mas lembre-se: é virar, dar uma grudadinha nesse lado e virar de novo.

Veja o post do passo a passo da tapioca que você vai entender melhor.

passo a passo tapioca

Como conservar a tapioca?
° A melhor maneira de conservar a tapioca é na geladeira. 
Se for muita quantidade, separe em pequenas partes e congele. 
Você acrescentou água, lembra? Isso a torna bem mais perecível. 
Guardar fora da geladeira não é uma boa ideia.


Quanto tempo dura a goma de tapioca na geladeira?
° A goma dura em média 4 a 5 dias na geladeira. Guarde na parte do meio. Se ela começar a ficar rosada, jogue fora.




Pode congelar goma de tapioca?
° Perfeitamente. É a melhor coisa a fazer! Não tem que ficar preparando a goma todo dia. Veja o link na resposta de baixo.


Pode congelar a tapioca pronta?
° Sim. Confira nossa experiência sobre como congelar tapioca.


Pode fazer tapioca no microondas?
° Nem tente substituir a frigideira pelo microondas. Não vai dar certo. 
Mas você pode descongelar ela no microondas. Veja como no link da resposta de cima. ;)


Pode guardar a tapioca pronta na geladeira e comer no dia seguinte?
° Já tentei e não deu certo. Ficou dura. Mas funcionou perfeitamente quando congelei. Tente congelar e comer no dia seguinte. Veja o post sobre congelamento da tapioca na resposta da pergunta 13.


Como fazer uma boa tapioca?
° Treino. É realmente difícil acertar de primeira (ainda não conheci ninguém que tenha acertado). Mas depois de pegar a prática do ponto da goma, da quantidade que vai à frigideira, do tempo certinho, é melzinho na chupeta! Você vai tirar de letra e virar profissional! 
Há um ano eu nem gostava de tapioca, muito menos sabia do que era feita. E olha só o post que estou fazendo hoje...

Como variar a tapioca do dia a dia?
° Faça um pão de queijo de frigideira! Fácil, prático e delicioso!

No blog você encontra algumas sugestões de recheios para a tapioca doce e salgada.


quarta-feira, 28 de janeiro de 2015

Receita de pão de alho com linguiça

como fazer pão de alho

Todo churrasco que se preze, tem um bom pão de alho, não é mesmo? Então no nosso não poderia ser diferente! ;)

Eu já ensinei aqui no blog o truque para um bom pão de alho no forno, lembram? Mas foi um post mais de dica do que de receita. Hoje vamos dar a nossa receita de pão de alho.

quarta-feira, 21 de janeiro de 2015

Batata com bacon na churrasqueira

batata brasa receita

Hoje trouxe para vocês uma receita super saborosa (e cheirosa) pra incrementar o churrasco!

Essa eu aprendi com um cara fera no churrasco! Certeza que todo mundo aí vai gostar!

É uma maneira bem mais gostosa de usar a batata da maionese. Vai por mim! :)
Em vez de usá-la para fazer uma maionese, que nesse calor nem é tão legal de servir, faça a batata assim!
Além de ser mais gostosa, é muuuuito mais fácil e rápida de fazer. Sucesso garantido! Faz aí e me conta!

segunda-feira, 19 de janeiro de 2015

Decoração com móveis de madeira

Um apartamento lindamente decorado com móveis em madeira e com um toque industrial nos detalhes. O resultado ficou incrível!

A madeira também está presente nos pisos, nos tetos e até na parede!


 decoração com móveis de madeira


decorar com moveis de madeira

quarta-feira, 14 de janeiro de 2015

Como fazer pimentão recheado

receita pimentão recheado

Hoje temos a segunda receita do especial de churrasco! (se você perdeu a primeira, confere clicando aqui!)

É um pimentão recheado DI-VI-NO e vai bem como um acompanhamento diferente no seu churrasco. Facílimo de fazer e dá pra impressionar a galera! :)

terça-feira, 13 de janeiro de 2015

Como organizar descartáveis nas festas

Uma das maiores dificuldades que tenho é organizar os descartáveis nas festas

Acho que não se encaixam na decoração da festa, ficam feios onde quer que coloquemos. 

Achei essa ideia pela web e fiquei encantada.
É tão prático e tão fácil de fazer, que a gente se pega pensando: como nunca pensei nisso antes?

Espero que curtam! :)


como organizar descartáveis na festa

como arrumar talheres copos festas


Crédito da imagem: Salvage Savvy


quarta-feira, 7 de janeiro de 2015

Receita de kafta

kafta receita

Preparamos receitas especiais para vocês fazerem no verão e no carnaval! 

Já que esta é a temporada oficial do churrasco, vem aí uma série de receitinhas para incrementar o churrascão do verão!

segunda-feira, 5 de janeiro de 2015

30 imagens para inspirar na hora de decorar a churrasqueira

Na minha humilde opinião de quem não saca nada de decoração, mas que é metida a besta o suficiente para tratar disso no blog, a churrasqueira é a cara do brasileiro.

Por menor que seja o espaço, o brasileiro dá um jeitinho pra fazer seu churrasquinho com sua cervejinha "estupidamente gelada".

Por falar nisso, dê uma olhada nas nossas receitas de churrasco!

Eu acho que a decoração da churrasqueira tem que ser pensada para passar (quase) o dia todo ali. Tem que ser espaçoso (não grande, espaçoso), agradável e se possível com uma TV para o futebol, a novela e a música! :)

Aqui todo mundo gosta de um churrasquinho!

Agora dê uma espiadinha nesse post com inspirações para decorar o chuveiro da área externa!

Espero que curtam! :)

decoração de churrasqueiras

espaço gourmet com churrasqueira

domingo, 4 de janeiro de 2015

Um casal perfeito

UM CASAL PERFEITO 

Adriana Falcão

O ENCONTRO – (Praia, montanha, parque, Carnaval, noite, dia, festa, bar, escritório, rua, shopping, pátio de escola ou engarrafamento.)Ele olha para ela, ela olha para ele.Ele fica na dúvida.Ela tem quase certeza.Ele só queria era ser Humphrey Bogart, mesmo que nunca tenha ouvido falar nesse nome.Ela só queria acreditar.O fato é que eles terminam juntos.Algumas considerações, uma pequena confissão, nenhuma promessa, um beijinho só.Então começa.

UM MÊS DEPOIS – (Em qualquer lugar.)É claro que ele está atrasado. É claro que ela está esperando. E se ele não vier?Veio. Chega bastante ofegante, mas finge que não estava com pressa.– Você veio correndo?– Eu? Não. Tenho asma.Tem asma, herpes, astigmatismo, essa calça listada horrorosa, é atrasado, irresponsável, desajeitado, doido, será que é apenas isso ou ainda tem mais algum defeito?Ela é totalmente incompreensível, nervosa, uma chata. Mas é tão engraçadinha, ele pensa.Então dá um beijo de desculpa nela e a tática funciona.

O CASAMENTO – (Cartório, igreja ou caminhão de mudança.)É claro que vai dar certo. Não vai? Vai sim. Sei não.Esse negócio de casamento é muito difícil hoje em dia.Casamento sempre foi difícil.Por que as pessoas casam então?Pra ficar juntas, amar, ser felizes, não sei quê, não sei que lá, essas coisas de letra de música.Porque no fundo todo mundo é romântico, sabe?Sei.Quero ver daqui a cinco anos.

DAQUI A CINCO ANOS – (Na cozinha?)Não é que casamento seja ruim é que a mesma pessoa todo dia a mesma coisa, de vez em quando cansa um pouco, é isso, e depois criança pequena dá trabalho demais, meu Deus, deviam ter avisado antes. Avisaram. Eu sei. É que a gente nunca escuta quando está apaixonado, fica surdo, fica tonto, abobalhado, fica feliz demais, uma coisa meio louca, lembra? Aquela noite? Cinco horas da manhã e a gente lá dançando. Não queria nem saber de nada de negócio de dinheiro de negócio de família de negócio de trabalho no outro dia. Não queria. Nem saber. Agora é fralda, mamadeira, IPVA de carro, supermercado, gripe, quer tomar outra cerveja? Agora não posso. Não devo. Tenho contas a pagar, sou pessoa responsável. Uma cerveja só, tá? Então tá. Já são 5 da manhã. Quer dançar? Quero.

DEZ ANOS DEPOIS – (Dentro da cabeça.)Tá passando. A vida tá passando. A vida tá passando. Será que é esta vida que eu quero? Será que ainda dá tempo de viver outra? Eu quero outra ou quero esta? Não posso afirmar muito bem, assim, com certeza absoluta. Se pudesse guardar esta vida na gaveta e ir lá fora pensar um pouco. Às vezes eu tenho essa dúvida. Mas depois passa. Tá passando.

DEPOIS DE TUDO ­ (Juntos. Ou separados.)Tirando os problemas todos, até que foi bom, foi ruim, foi médio, engraçado, meio triste, uma desgraça!, foi impossível, tá certo, foi chatíssimo, foi péssimo inclusive, mas também foi muito divertido, eu diria até que foi ótimo, excelente mesmo, foi perfeito, não foi?
E além de tudo ainda teve cada beijo...


Texto: Adriana Falcão; Fonte: Veja Rio

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