O bife, a panela e a fé. Uma receita de bife de panela.

Tem dias em que a gente só quer fazer o jantar sem ter que tomar grandes decisões. 

O que você tem à sua disposição são uns bifes, uma panela e a fé (não necessariamente nessa ordem).

Esse bife de panela com missô nasceu de um cansaço legítimo, quase sindicalizado, e de um pote de missô esquecido na geladeira.

O coitado foi comprado com um plano de vida, foi usado e abandonado. Pior do que mocinha de novela das 21h.

Carne assada

Eu tenho um problema sério com carne assada.

Nunca consegui gostar.

Bife a Cavalo: O que é e por que você precisa dessa maravilha agora

Se liga na fofoca:

Minha amiga, uma pessoa funcional, que paga boletos e atravessa a rua sozinha, me olhou com a maior cara de "é de comer?" quando eu mencionei o sagrado bife a cavalo.

Como assim, Brasil?

É patrimônio imaterial da nossa sobrevivência. 

Se você também estava vivendo em uma caverna gastronômica ou só quer reafirmar seu amor por essa abundancia calórica deliciosa, vem comigo.

Como fazer lasanha de berinjela com carne moída (sequinha e gratinada)

Vamos colocar as cartas na mesa: a nossa lasanha de berinjela é um patrimônio nacional fruto de uma confusão geográfica maravilhosa. 

Ela começou querendo ser um moussaka grego, mas no meio do caminho perdeu o cordeiro, ganhou o patinho moído e decidiu que o molho branco era opcional demais para ser obrigatório.

Como fazer língua bovina

 

Para os apreciadores dessa iguaria, com vocês, língua bovina ao molho ferrugem, senhoras e senhores!!!

Eu já contei lá no outro post de outra receita de língua a minha história com ela.

E eu sou apaixonaaaada por língua. Até churrasco a gente já fez!

A receita de hoje é bem básica e nem precisa de muitos ingredientes não. É simples e ideal para quem quer se arriscar a experimentar esse corte um tanto polêmico.

Receita de pastelón de plátano

O pastelón de plátano maduro é uma receita típica caribenha.

É bastante comum na República Dominicana e em Porto Rico.

Trata-se de um prato com carne moída, banana da terra e queijo.

Tem como dar errado?

Claro que não!

Óbvio.

Receita de banana da terra recheada

Já ouviu falar em banana da terra recheada?

É um prato típico africano. 

Delicioso. Mas isso é meio óbvio...

O prato original é feito de carne. Aqui, eu dei uma abrasileirada na receita, pois achei que cabe essa licença gastronômica. Na verdade, eu acho muito justa essa fusão Brasil - África nesse prato.

Como fazer gyudon

O gyudon é uma coisinha assim... gostosinha, delicinha, cuti cuti.

Prato típico da culinária japonesa!

Receita de lomo saltado

O lomo saltado é mais uma receita peruana que compartilho com vocês essa semana. Um dos clássicos da gastronomia do país dos Incas.

Quibe de forno com quinoa

O quibe de forno com quinoa é uma excelente alternativa ao quibe de forno tradicional.

Eu confesso que sou contra mudar receitas tradicionais, mas aqui cabe uma boa justificativa: quem não pode comer glúten não precisa deixar de comer um quibe de forno para o resto da vida.

E a quinoa é a melhor substituição nesse caso.

Como fazer fraldinha para churrasco

Churrasco de fraldinha é dos meus preferidos! Das carnes que mais gosto. Ela empata com o assado de tira e a picanha no espeto. Sim, no espeto. Picanha na grelha nem me ofereça. Desperdício de picanha. Pelamor.

Também faço a fraldinha no forno com sal grosso. Delícia. E o bom é que, por ser uma peça fina, fica pronta rapidinho. Pá pum.

Receita de carne seca com leite de coco

Mais uma receita de carne com leite de coco!

Eu adoro a versatilidade do leite de coco. Ok. Não é em toda receita que você pode substituir o leite de vaca pelo leite de coco, mas você tem receitas diferentes e novas com ele. 

Nessa receita de carne seca com leite de coco, por exemplo, o leite de coco é ingrediente importante, não um mero substituto do leite de vaca. Aliás, trocar um pelo outro aqui nem tem sentido. Fazer essa carne com leite de vaca ia ficar meio "eca".

Receita de paçoca de carne seca

Enquanto eu preparava a receita de paçoca de carne seca veio a dúvida: é prato principal ou acompanhamento?

Pra mim é prato principal, para o marido é acompanhamento! E pra você? Vota aí! 

Picadinho de carne ao vinho

Sabe quando você compra uma boa garrafa de vinho, mas infelizmente ele não está bom?

Muitas vezes o vinho não é armazenado corretamente pelo mercado e acaba acontecendo isso.

Aí você acha que perdeu a garrafa inteirinha e joga o vinho fora...

Faz isso não, gente. Mesmo com o vinho levemente avinagrado, ele ainda tem uso! 

Carne Seca: O Curinga da Preguiça (e Como Dessalgar Sem Esperar uma Eternidade)

Se você não tem três pacotes de carne seca esquecidos na gaveta da geladeira, você está vivendo a vida adulta errado. 

É o item oficial da compra de mês de quem tem esperança no futuro, mas memória curta.

A carne seca é o plano B perfeito: dura uma era na geladeira (não me venha com "espaço no freezer", deixa o congelador para o sorvete que na verdade é feijão) e resolve a vida quando o frango ainda está um bloco de gelo intransponível às 19h.

Hoje o plano é o seguinte: dessalga rápida e o truque da panela de pressão que vai te fazer sentir um gênio da engenharia doméstica.

Se alguém te disse que precisa de 24 horas trocando a água, essa pessoa claramente não tem boletos para pagar. 

Vamos no método "vapt-vupt" (sim, usei esse termo). Confia.

Receita de almondegas americanas

 

Mas almondegas americanas, como assiiim? 

Acontece, gente, que as almondegas americanas são bem diferentes das almondegas brasileiras. Assim como o bolo de carne. 

Eu acho mesmo é que eles entendem do babado da carne moída e a gente não.

Como fazer bolo de carne americano

O bolo de carne americano é bem diferente do brasileiro. O deles é agridoce e sempre leva esse molho a base de ketchup por cima.

É uma receita clássica e super tradicional por lá. Do dia a dia, de feriados e de festas. O bolo de carne quase sempre está na mesa americana juntamente com o purê de batatas.

Língua de boi na panela de pressão: perca o medo e ganhe um banquete

Vou ser sincera: eu demorei muito mais tempo para criar coragem de encostar em uma língua de boi do que para devorá-la. 

Eu como essa maravilha há anos, mas olhar para aquela peça bruta na bancada da cozinha me dava um certo... arrepio. 

Quem nunca, né? 

É o tipo de ingrediente que exige uma certa maturidade espiritual (ou só uma fome muito grande).

Receita de fígado com bacon

Eu acho (só acho) que o  fígado com bacon feito assim fica muuuuuuito mais aceitável. Hehehehe.

Coloque bacon em alguma receita e ela ficará muito mais perfumada e saborosa. Duvida? Testa aí.

Rocambole de carne moída com bacon

Carne moída é tipo o Bombril dos alimentos. Tem 1001 utilidades.

Nossa. Essa foi péssima. Tô ficando ruim nisso...

Prometo me controlar. Esses textos de introdução estão cada vez piores. Desculpa aí gente.

Vamos à receita de rocambole de carne moída.