Pudim de tapioca

receita de pudim de tapioca

Último post de receitas juninas deste ano! Post que vem sendo adiado por causa da minha incrível inabilidade com bolos e pudins. 

Esse foi o segundo pudim que fiz na vida. O primeiro foi semana passada, deu errado, então postei a pipoca doce. :)

O lado bom do post é que eu posso te dizer: olha, se eu consegui, você também vai conseguir!
E tem mais um lado bom: eu vou te dizer o que acontece e que os outros sites não te contam.


Ah! Lembra que eu falei nesse post sobre as coisas que você pode fazer se comprar a tapioca errada para preparar a goma? Então. Essa é uma ótima opção para utilizar a tapioca granulada!

pudim tapioca

As fotos não ficaram como eu gostaria, mas tudo bem... Tá valendo.
Não gosto de fotografar à noite porque a iluminação da cozinha é muito ruim. O resultado não me agrada.
Guardar pra fotografar no dia seguinte é impossível, né?! :) :)  Então fotografei logo pra garantir o post.

Bem, vamos a ele então!
Espero que curtam! :)

receita junina

pudim de tapioca

Ingredientes:
- 1/2 xícara medidora de tapioca granulada;
- 500ml de leite;
- 200ml de leite de coco (uma garrafinha pequena);
- 1 lata de leite condensado;
- 3 ovos;
- 50g de coco ralado.
pudim de tapioca

Modo de fazer:
- leve ao fogo baixo o leite e a tapioca e mexa, mas não deixe ferver. É só pra ficar morninho mesmo. É rápido, gente. Não é pra ficar nem quente. É morninho mesmo. Pá pum!
- vai ficar um mingau;
- retire do fogão, coloque em um recipiente de vidro ou plástico, tampe e deixe esfriar completamente. Tem que ficar em temperatura ambiente. Morno não pode!
- vai ficar um grude, mas relaxe;

- bata no liquidificador os ovos, o leite de coco e o leite condensado e acrescente essa mistura ao recipiente da tapioca com o leite;
- coloque nessa hora o coco ralado também;
- misture bem;

- vai ficar com os 'gruminhos' da tapioca que você hidratou no leite. É assim mesmo.

Mas se você não gostar desses pedacinhos, é só colocar ela no liquidificador junto com os outros que você já bateu.
Ou seja: bate primeiro o leite condensado, os ovos e o leite de coco e só depois acrescente a tapioca para bater novamente;

- coloque em uma forma de furo no meio caramelada;
- leve ao forno médio em banho maria por mais ou menos 40 minutos;
como assar pudim

- vai depender do seu forno, por isso fique de olho sempre;
- para saber se está bom, espete um garfo (como o da foto) no pudim. Se sair limpo já está bom,
como fazer pudim

se sair com os ingredientes grudados nele, ainda precisa assar mais um pouco.
receita com tapioca

- depois de pronto, leve à geladeira e espere ficar bem gelado para desenformar (2 horas, mais ou menos);

- não desenforme o pudim quente.

- com uma espátula, solte o pudim das laterais e do centro da forma, coloque o prato em cima e vire.
comida de festa junina

Esse pudim fica muito gostoso! Parece que vai dar tudo errado no começo, mas não dá!
receitas juninas

Tirei uma foto no dia seguinte para mostrar a consistência dele. Dá pra ver os 'gominhos' da tapioca.
pudim de tapioca

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5 comentários:

  1. Bom dia!!!
    Que pudim mais lindo, está de babar!!! Nunca fiz pudim de tapioca, somente o bolo! Já guardei a receita para testar um dia por aqui!
    Beijos!! =)

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  2. Ainda bem que vc postou essa receita! Adoro esse pudim! Vou fazer assim que der e depois te conto. Bjks

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  3. Que legal! Super diferente...
    Vou salvar a receita aqui.
    Marido ama pudim e é sempre bom uma nova maneira de fazer.
    Parece delícia!
    Bjos :)

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  4. Ohhh que delicia¡¡¡¡ me gusta mucho tu blog, me quedo como seguidora y te invito a visitar el mio, un beso

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  5. Nunca fiz, mas vou fazer, pois achei essa receita muito boa e simples.

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