Como acertar no bolo fofinho (mesmo se você acha que não nasceu pra isso)

Hoje o post é especial, com selo “não fui eu que inventei essas dicas”.

Porque, sejamos honestos: eu era do time #nãoseifazerbolo. 

Daquela que já aceitou que bolo solado é traço de personalidade.

Mas calma. Era.

Pra esse post, chamei reforço de gente que sabe o que faz: Bruna, da Brigadeiro etc. 

Ela manja de bolo, cobertura, ponto certo e tudo aquilo que a gente finge entender olhando receita no Pinterest.

O resultado é esse guia direto ao ponto, sem misticismo culinário, pra você finalmente fazer um bolo fofinho, cheiroso e digno de foto. Ou pelo menos de orgulho próprio.

Para conhecer mais as delícias que a Bruna faz, você pode visitar o instagram dela!

10 dicas para acertar na hora de fazer um bolo

1. Sempre pré-aquecer o forno antes de começar a receita, se você colocar o bolo no forno frio ele não crescerá.

2. Untar a forma que será usada. Não confie na sorte.

3. Usar sempre os ingredientes em temperatura ambiente.

4. As medidas precisam ser exatas. Doce não aceita “mais ou menos”.

5. Sempre peneirar os ingredientes secos. Não é frescura, é leveza.

6. O fermento nunca deve estar na geladeira, ele deve ser o último ingrediente da receita e também deve ser peneirado.

7. Dê preferência para os ovos grandes conhecidos como 'jumbos' que (pesam em média 60 gramas), eles dão leveza e liga aos ingredientes.

8. Somente ovos e açúcar devem ser batidos bastante até aumentarem de volume. A farinha não deve ser batida, somente envolvida.

9. É muito importante usar o fouet para mexer a farinha na massa. Ajuda a manter o ar da massa.

10. Nunca abrir o forno antes de 20 minutos. Curiosidade aqui estraga bolo.

11. Nunca, jamais usar palito ou garfo para ver se o bolo está pronto. Isso faz o bolo afundar, pois o ar de dentro da massa sai.

12. O bolo estará pronto quando soltar das laterais.

13. Lembre-se: cada forno é um forno. É sempre bom ficar de olho no seu bolo mesmo quando a receita indicar o tempo de preparo dele.

Se depois disso seu bolo ainda der errado… bom, pelo menos agora você sabe exatamente onde pode ter sido.

Gostou das dicas?

Salva esse post, manda praquela amiga do “meu bolo nunca cresce” e acompanha a Bruna no Instagram pra ver como essas regras funcionam quando alguém realmente sabe o que está fazendo.