Azeite de alho com casca: o segredo que ninguém te conta (e você jogava fora)!

Senta aqui, vamos conversar sobre o seu preconceito com a casca do alho. 

Eu sei, a gente passa a vida ouvindo que tem que descascar tudo, mas a verdade é que a gente é meio escrava da perfeição estética até na hora de aromatizar um óleo, né?

Pois para tudo. 

O azeite de alho com casca não é só preguiça gourmetizada, embora a gente ame uma praticidade.

O sabor muda completamente. 

É outra personalidade, outro papo. 

Se o azeite de alho frito é o primo festeiro e o sem casca é o básico, o com casca é aquele elegante que não precisa de esforço.

Sabe aqueles dentinhos de alho minúsculos que ficam sobrando no fundo da cesta porque dá ódio de descascar? 

Aqueles que você ignora solenemente enquanto escolhe os grandes? 

Pois é, chegou a redenção deles.

Como eles são pequenos, entram e saem do vidrinho sem luta corporal. 

Se seu vidro for de boca larga, pode usar os grandes também, a gente não vai fiscalizar seu estoque de alho.

como fazer azeite aromatizado com alho do jeito certo

- Pegue seus dentinhos de alho (com casca!).

- Coloque uns 2 ou 3 num vidrinho pequeno. Não precisa entupir o vidro, não é conserva de vó, é azeite aromatizado com alho. Equilíbrio é tudo, migas.

- Cubra com um azeite de boa qualidade.

- Esqueça ele lá por pelo menos 5 dias. Sim, paciência é um ingrediente.

Se você estiver cética (eu também seria), faz o teste: 

prepara um vidro com casca, um sem casca e um com aquele alho frito de mercado. 

Depois de 5 dias, pega um pãozinho francês fresco e faz a prova. 

Você vai notar que o com casca tem uma profundidade que os outros nem sonham em ter.

Dê uma chance ao novo. 

Ou pelo menos dê uma utilidade para aqueles alhos nanicos que você estava quase jogando fora.

Acompanhamentos para sua dose de coragem:

- Pão italiano cascudo: para você mergulhar no azeite e fingir que está em um restaurante chique, quando na verdade está de pijama na cozinha.

- Pizza de ontem gelada: o azeite de alho com casca dá aquela dignidade que o micro-ondas tirou dela.

- Salada de folhas amargas: para você se sentir saudável enquanto o hálito de alho afasta as pessoas indesejadas. É um detox social.

Gostou da dica ou vai continuar sofrendo descascando alho à toa? 

Se fizer o teste dos três azeites, me conta aqui nos comentários qual ganhou seu coração (eu já sei que vai ser o com casca, mas finjo surpresa)!