Quiabo refogado com tomate

Olha, eu já estive do seu lado. 

Há quatro anos, se alguém me oferecesse quiabo, eu olhava como se estivessem me oferecendo um pote de desilusão viscosa. 

Mas a vida dá voltas, a gente amadurece (ou só fica com fome mesmo) e hoje eu estou aqui defendendo o injustiçado.

Este quiabo refogado com tomate é o verdadeiro "limpa-geladeira" com dignidade. 

É para aquele dia em que você olha para a gaveta de legumes e só vê tristeza: meia cebola órfã, um pimentão solitário e aquele tomate que já está desistindo da vida. 

Junte tudo e, voilà, você tem um banquete.

Se você não come quiabo por causa da baba, dê uma olhada nesse post, onde eu ensino a fazer um quiabo sem baba. 

Quem sabe assim você também não se livra desse preconceito com o quiabo?!

Te desafio!

 quiabo refogado com tomate

Ingredientes:

- aproximadamente 300g de quiabo picadinho;

- 1 tomate italiano picadinho;

- 3 dentes de alho espremidos;

- 1/2 pimentão vermelho picadinho;

- 2 colheres de sopa de azeite;

- sal a gosto;

- pimenta do reino a gosto;

- coentro ou salsinha picadinha a gosto.

Eu não usei cebola aqui por um acaso dessa vida, mas gente, claro que vocês podem colocar! Podem usar o que vocês gostarem que vai ficar bom!

Modo de fazer:

- em uma frigideira larga, coloque o azeite, o alho e o quiabo e leve ao fogo alto;

- mexa delicadamente até que o quiabo doure levemente;

- acrescente o tomate, o pimentão, o sal e a pimenta do reino e mexa delicadamente até que o pimentão amoleça;

- desligue o fogo, acrescente o coentro ou a salsa e sirva.

Acompanhamentos do quiabo refogado com tomate :

- arroz de coco;

- frango ensopado;

- batata frita.

O que eu quero dizer é: para de tratar o quiabo como o vilão da novela das nove. 

Ele é só um legume incompreendido precisando de um pouco de fogo alto e um tomate amigo. 

No pior dos casos, você gasta dez minutos e descobre que continua não gostando, mas pelo menos sua geladeira vai estar mais limpa e seu prato bem mais colorido.

E aí, vai encarar o desafio ou vai continuar com medo de um legume?