O que fazer com tomate? 21 receitas para não deixar estragar nada

Vamos abrir o jogo: o tomate é o maior injustiçado da cozinha. 

Ele é tratado como figurante de salada de buffet, aquela rodela pálida e triste que a gente come por obrigação. 

Mas a verdade é que essa bolotinha vermelha e rechonchuda é a verdadeira dona da zorra toda.

Se você comprou tomate demais porque estava na promoção ou se tem um pé no quintal que decidiu brotar como se não houvesse amanhã, este post é o seu mapa do tesouro. 

Chega de tomate molengo na geladeira! 

Vamos transformar esse cenário em banquete.

21 formas de honrar o tomate

1. tomates na brasa. O acompanhamento que rouba a cena do churrasco e faz o pessoal da carne chorar de inveja.

2. tomates recheados. O clássico de domingo que nunca falha.

3. tomatinhos confit. O auge da sofisticação com esforço zero.

4. carpaccio de tomate. Para fingir que é chef de bistrô.

5. sopa de tomate. Um abraço quente em forma de tigela, perfeita para dias de "não me mande mensagem".

6. tomatinhos com curry. A prova de que o tomate pode viajar para a Índia e voltar muito mais interessante.

7. sangrita. Para acompanhar sua tequila e sentir o México na alma.

8. salsa roja. Porque todo nacho merece um destino digno.

9. molho sugo. Para quando você quer se sentir na Itália sem sair do sofá.

10. blood Mary. Salada líquida com álcool, quem não ama?

11. ovos rancheiros. Café da manhã de campeã.

12. pasta alla matriciana. Porco e tomate, não tem como dar errado.

13. ketchup caseiro. Sim, você consegue e humilha qualquer industrializado.

14. molho de tomate caseiro. O básico que separa adultos de crianças.

15. vinagrete. O clássico brasileiro que a gente respeita (desde que você mantenha a salsa bem longe da minha tigela).

16. tomates verdes fritos. Crocantes, nostálgicos e perfeitos para quando a sua paciência para o amadurecimento acabou.

17. ratattouille. Prato de filme com sabor de abraço.

18. saladinha de tomate com manjericão. Simples, honesta e a prova de que manjericão e tomate são o único casal que realmente deu certo.

19. arroz de tomate malandrinho. Aquele arroz bem cremoso e molhado que não precisa de mais nada para ser feliz.

20. pan con tomate. O café da manhã espanhol que vai te viciar.

21. salada caprese. Três ingredientes, um prato chique e a certeza de que a Itália sabe o que está fazendo.

Agora não tem desculpa. 

Se eu ver um tomate estragando na sua cozinha depois dessa lista, eu vou aí pessoalmente confiscar suas panelas. 

Escolha uma (ou dez) dessas receitas e dê ao tomate o respeito que ele merece.

E aí, qual desses é o seu "salva-vidas" oficial? 

Comenta aqui embaixo se você é do time do molho raiz ou se prefere um drink bem temperado. 

Se você tiver uma receita secreta, compartilha com a gente!