Como fazer sopa de tomate

A sopa de tomate pode surpreender você.

Não pense que é uma opção sem graça. Ela tem lá o seu valor.

É acolhedora em dias de frio. Conforta.

É bem saborosa. Mas se você servir com queijo, requeijão, creme de leite ou um queijo quente, vai ficar ainda mais especial. 

Ou tudo junto também. Como quiser. Queijo sempre é bem vindo! :)

Mergulhar o pãozinho com queijo na sopa de tomate é muito gostoso. 

Os americanos tem toda a razão ao servir sua sopa de tomate dessa maneira. Experimente!

Veja outras receitas de sopas no blog.

sopa de tomate

Ingredientes:
- 1 cebola média bem picadinha;
- 2 dentes de alho socados;
- 2 colheres de sopa de óleo para refogar;
- 2 latas de 400g de tomate pelado;
- 500ml de caldo de frango caseiro, ou caldo de legumes caseiro, ou água;
- 200ml creme de leite fresco;
- sal, pimenta do reino, azeite a gosto.

Modo de fazer:

- leve uma panela grande com o óleo ao fogo médio e dê uma refogadinha na cebola e no alho até murchar;

- acrescente o tomate pelado, o caldo de frango (ou legumes), sal e pimenta do reino;

- mexa bem, tampe metade da panela e deixe cozinhar por 15 minutos;

- bata no liquidificador ou no mixer;

- desligue o fogo e acrescente o creme de leite;

- o molho de tomate espirra muito, por isso não tampar a panela pode não ser uma boa ideia! 

Tampar a panela totalmente só vai fazer acumular mais água na sopa. 

O melhor é colocar a tampa deixando ela meio aberta.

- sirva a sopa com um queijo quente bem caprichado de queijo!

- sirva com queijo ralado grosso, mais creme de leite e folhinhas de manjericão, coentro, salsa ou cebolinha.

Acompanhamentos da sopa de tomate (todas as sugestões estão no blog):

- misto quente;

- tostex de frigideira sem glúten;

- pão low carb de micro-ondas;

- pão de alho de forno cremoso.