Tomatinhos assados

Receita de tomatinhos assados com lâminas de alho, tomilho, curry, azeite e mel. Esse é o nome de batismo dela, mas pode chamar só de tomatinhos assados que tá ótimo também!

Eu sei que essa receita é gostosa de qualquer jeito. Eu já falei para vocês o quanto eu AMO tomate? Aposto que já. Certeza. Quando a gente uma uma coisa a gente sai falando pra todo mundo, né não?

E tomates assados então... Nossa. São perfeitos. Eu sou 'paxonada neles!

 Eu gosto tanto de tomates e tomatinhos assados, que simplesmente pego alguns, tempero com o que tiver e coloco no forno. Simples assim. E é frequentemente isso!

Essa receita não é um confit, ok? São apenas tomatinhos assados com um temperinho super especial.

Eu vi o Rodrigo Hilbert fazendo alguma coisa parecida com isso na frigideira. Eu fiz a minha versão no forno, porque acho mais prático. Dá certo na frigideira e dá certo no forno. Sem problemas.

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tomatinhos assados

Ingredientes:

- 400g de tomatinhos sweet grape partidos ao meio;

- sal a gosto;

- pimenta do reino a gosto;

- umas 3 pitadas de curry;

- uma pitada de tomilho fresco ou desidratado;

- alho laminado a gosto;

- um fio de azeite;

- 3 colheres de chá de mel.

Modo de fazer:

- misture tudo, menos o mel, direto no tabuleiro antiaderente;

- leve para assar em forno médio/baixo por aproximadamente 20 minutos mexendo de vez em quando;

- o ponto é quando eles começarem a murchar;

- lembrando que cada forno é um forno. Pode ser mais rápido ou mais demorado para você. Fique de olho.

- quando estiverem no ponto de cozimento que você gosta, retire do forno, acrescente o mel e misture bem! Se você deixar assar muito, eles vão virar praticamente uma pasta.

- tá pronto o tomatinho assado! E vai bem com qualquer coisa. Até puro. Eu gosto muito de comer com ovos mexidos. Acho incrível a combinação tomate e ovo.