A receita da salada com burrata e uma dose de autoengano

Gente, já estou no sétimo dia da minha 'fase saudável' e posso dizer com segurança: o corpo ainda não entendeu o recado.

A mente até tenta ser disciplinada, mas o estômago ainda sonha com pizza quentinha de queijo derretendo na lateral do prato.

Mas hoje eu fiz uma salada. Sincera.

Daquelas que não fingem ser prato principal, não prometem emagrecimento e nem vêm com discurso de reeducação alimentar.

Ela é só o que é: uma tentativa de uma vida equilibrada, de colocar o que dá pra hoje e fingir que tá tudo sob controle.

A verdade é que comer salada não é só sobre saúde.

É sobre tentar se equilibrar nesse caos dramático na novela da vida, entre a correria da semana e os eventos sociais do fim de semana.

E tá tudo bem!!!

Porque se a vida fosse feita só de excessos, a gente cansava, e se fosse só de controle, a gente enlouquecia.

Então sim, hoje teve salada.

Mas no final de semana… talvez tenha massa.

E a gente segue nesse ato de boa intenção entre os dois.

E se o autocuidado for temperado com humor, juro que digere melhor.

Ninguém precisa saber que esse prato tem as calorias de duas refeições.

salada com burrata

Ingredientes:

- pega um mix de folhas (porque 'mix' sempre parece mais chique que alface), e monte com a calma de quem está tentando se convencer. Arrume tudo bonito no prato e diga pra si mesma: agora vai!;

- junta uns tomatinhos sweet grape cortados ao meio pra fingir esforço;

- acrescente a burrata no meio do prato. A regra é clara: se tiver burrata no meio, não é dieta, é conceito;

- coloca por cima um avocado em cubinhos, porque a gente ainda acredita no poder dos bons lipídios;

- se quiser enganar até nutricionista, salpica umas castanhas de caju e fala que é por causa dos ômegas;

 

 - joga aquele fio de azeite, o suficiente pra dar brilho de editorial de revista, enquanto pensa: 'podia ser pizza, mas tudo bem';

- sirva com um copo de água e um olhar distante. Afinal, a salada sincera não julga ninguém.

E fique ligada porque vem aí uma receita de chutney tão surpreendente que vai fazer você cair da cadeira!

Acompanhamentos da salada com burrata (tem tudo no blog):

- filé de frango grelhado;

- bife acebolado;

- filé suíno;

- sobrecoxas assadas com coentro.