Nhoque cacio e pepe pronto em 10 minutos: sem sujeira e sem erro

Se você acha que para comer um nhoque cacio e pepe digno de restaurante precisa sujar três panelas e cronometrar o tempo da massa na água fervendo, sinto informar: você está perdendo tempo. 

Esta é a receita oficial da "preguiça gourmet".

O segredo aqui é o nhoque de frigideira. 

Esqueça a panela com água. 

Vamos usar o nhoque pronto congelado direto no calor da manteiga para ele ficar com uma textura de massa que derrete na boca, envolta naquele creme de queijo e pimenta que parece um abraço.

É o almoço rápido perfeito para qualquer dia da semana, ou para aquele feriado em que sua única meta é não fazer nada. 

Aproveita que tá aqui, e veja nossas receitas de massas!

Como fazer dar certo (isso é importante!):

Se usar aquele queijo ralado de saquinho que cheira a chulé, eu não me responsabilizo pelo resultado. Rale na hora, por favor.

A pimenta do reino tem que ser em grãos e moída na hora. Aqui é o ponto inegociável. Se você usar pimenta em pó de saquinho de mercado, vai dar ruim. Moa na hora até seu braço cansar.

Retire o nhoque do congelador e deixe em temperatura ambiente, 1 hora antes de preparar.

nhoque direto na frigideira

(tá pronto em 10 minutos, serve 4 pessoas, e o nível é fácil, se você tiver fé no queijo)

Ingredientes do nhoque cacio e pepe:

- 500g de nhoque congelado;

- 1 xícara de queijo pecorino ou parmesão ralado fino;

- Pimenta-do-reino em grãos.

- Manteiga e um pouco da água.

Como fazer:

- coloque a pimenta moída na frigideira seca. Deixe aquecer até subir aquele cheiro que faz você espirrar e se sentir uma chef profissional.

- acrescente duas colheradas generosas de manteiga, misture enquanto ela derrete.

- agora vai uma concha de água para dar volume ao molho de manteiga e pimenta.

- coloque o nhoque e misture delicadamente para o creme envolver as bolotinhas.

- acrescente umas 2 colheres generosas de queijo e desligue o fogo. O calor residual vai derreter o queijo e criar o creme. Se virar um bloco de queijo puxa-puxa, coloque um pouco mais de água e reze. Geralmente funciona.

- finalização: Mais pimenta e mais queijo. Porque sim.

Acompanhamentos do nhoque cacio e pepe para quem quer o luxo sem louça:

- Um moedor de pimenta de respeito: Se você ainda não tem um, trate de providenciar. É o divisor de águas entre a comida de hospital e o banquete romano.

- Um clericot gelado: Porque você economizou tanto tempo não fervendo água que merece dez minutos a mais apreciando a taça.

Sugestão de vinho para harmonizar: Chianti ou um espumante Brut.

Dica de cervejinha que desce redondo: Belgian Blond Ale ou Pilsen.

Essa receita é a prova de que a preguiça, quando bem direcionada, vira alta gastronomia. 

Ou quase isso.

O importante é que você não sujou cinco panelas e comeu algo que não veio em uma embalagem de isopor.

Gostou dessa heresia gastronômica? 

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Agora, comenta aqui embaixo qual é o seu segredo favorito para fingir que cozinhou por horas quando, na verdade, só abriu um pacote