Salada de tomates variados: como fazer uma salada espetacular usando apenas um ingrediente!

Quando a gente pensa em salada de tomate, é quase automático imaginar aquele pratinho meio triste e sem graça que acompanha o PF do meio da semana. 

Mas a grande verdade é que o tomate, quando tratado com o respeito e o protagonismo que merece, tem o poder de transformar qualquer refeição em um evento. 

Esta não é uma salada comum daquelas para cumprir tabela e fingir saúde: é um verdadeiro festival de texturas, cores e acidez na medida certa!

A grande chave para transformar esse ingrediente clássico em um prato memorável é uma só: a variedade. 

Para a salada de tomate com tomate, não vamos usar só o tomate italiano ou só o Débora. Quanto mais tipos você colocar na mesma travessa, mais interessante e divertida fica a experiência a cada garfada. 

Vá ao hortifruti ou ao mercado e pegue o que encontrar de mais bonito e fresco por lá. 

Combine o tomate italiano carnudo, o Carmem ou Débora com sua acidez clássica, a doçura crocante do tomate sweet grape (que fica perfeito cortado ao meio), a suculência do caqui ou holandês e apelo visual do tomate rama! Se você der a sorte de encontrar o tomate preto então... Sua salada de tomate com tomate vai ficar com um visual ainda mais incrível!

salada de tomate com tomate com tomate

(tempo: 10 minutos entre fatiar com carinho e regar com azeite de verdade; rende: uma travessa linda que vai sumir antes mesmo do prato principal; nível: mais fácil do que reclamar do calor na feira)

Ingredientes:

- tomates de todos os tipos que você encontrar;

- azeite de boa qualidade;

- flor de sal ou sal grosso moído na hora.

Modo de fazer:

- a dica aqui é cortar os tomates de forma diferente. Use sua imaginação e corte os tomates como preferir.

- tempere com azeite e sal. Apenas. Eles vão realçar o sabor dos tomates e é exatamente isso que a gente quer!

Essa salada de tomates com tomates combina com:

- um bom pão de fermentação natural;

- uma tábua de cream cheese;

- tâmara com queijo de cabra e presunto cru;

- truta marinada.

Sugestão de vinho para harmonizar: Vinho Branco leve e bem gelado da uva Sauvignon Blanc.

Dica de cerveja: Cerveja Pilsen artesanal bem refrescante.

Viram só como a simplicidade bem feita humilha qualquer invenção mirabolante? 

Agora me conta: você ainda é do time que afoga o tomate no vinagre ou vai dar uma chance para o azeite bom e a flor de sal? 

Façam essa beleza em casa, tirem uma foto bem colorida e me marquem lá nas redes! @tresemcasa

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