Você está cozinhando batata bolinha errado a vida inteira e eu posso provar!

Se você acha que batata bolinha serve apenas para boiar em conserva ácida de festa antiga ou para acompanhar o churrasco de domingo murchando no canto do prato, você está profundamente enganada. 

Hoje eu vim salvar a sua reputação na ceia de Natal.

Essa receita de batata bolinha recheada com bacon dá um certo trabalhinho? Sim, não vou mentir. 

Mas o resultado é uma verdadeira explosão de sabor na boca. 

Quando você morde aquela crosta e o creme de bacon se espalha, toda a trabalheira é perdoada.

Para sobreviver ao processo sem perder a sanidade, a dica de ouro é o trabalho escravo familiar regulamentado. 

Chame os ajudantes da casa e coloque todo mundo na linha de produção para cortar e cavar batatinhas. 

A única dificuldade real vai ser garantir que eles não comam tudo antes de colocar na travessa.

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batata bolinha recheada com bacon

(tempo: 50 minutos entre descascar o miolo com precisão cirúrgica e fritar o bacon sem queimar os dedos; rende: uma travessa cheia que vai sumir antes do tio do pavê fazer a piada sem graça; nível: mais fácil do que fingir que gostou do presente do amigo secreto)

Ingredientes:

- batatas bolinhas já cozidas al dente (cuidado para não cozinhar demais);
- um queijo cremoso de sua preferência (requeijão, cream cheese, etc);
- bacon picado bem pequenininho e frito (se conseguir esfarelar ele, melhor).


Modo de Fazer:

- corte uma "tampinha" nas batatas e retire parte do miolo delas;

- uma faca de legumes é o melhor instrumento.

- corte a base das batatas para elas ficarem em pé (retire um pedaço bem pequeno. Não vamos perder muito da batata);

- Misture o bacon ao queijo;

- recheie as batatas. Se você tiver um saco de confeiteiro, use! Bem mais rápido assim.

- você pode servir assim (morninhas) ou levar ao forno e servir quentinhas. 

Sugestão de menu de aperitivos para servir junto da batata bolinha recheada com bacon:

- espetinho de queijo coalho com figo ;

- espetinho de tender com abacaxi;

- aperitivo rápido de cebola.

Sugestão de vinho para harmonizar: Espumante Brut ou um Sauvignon Blanc bem jovem.

Dica de cervejinha que desce redondo com essa receita: Pilsen trincando de gelada ou uma Witbier bem refrescante.

Agora me conta aqui nos comentários: você vai ter a dignidade de colocar a família para ajudar ou vai tentar fazer tudo sozinha e reclamar depois que ninguém te apoia nessa casa? 

Compartilha o post e me deixa saber se a sua ceia finalmente vai ter comida de verdade este ano!

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