Receita de tomate recheado assado

Tomate recheado assado é aquele tipo de prato que parece elaborado, mas no fundo é só esperteza culinária mesmo!

Perfeito pra quando a casa enche, a família chega toda junta e ninguém quer passar a noite inteira na cozinha.

Essa receita entrou no cardápio de fim de ano com louvor e sem discussão.

Além de rápido e prático, ele funciona muito bem como entrada na ceia ou até como acompanhamento em qualquer refeição mais “festiva”.

O grande trunfo? Dá pra deixar tudo adiantado!

Você prepara o recheio com calma, organiza os tomates, deixa tudo prontinho e, na hora de servir, é só levar ao forno. Zero estresse, zero cara de quem passou o dia cozinhando (mesmo que tenha passado).

Outra vantagem maravilhosa: essa é uma receita extremamente versátil. 

Aqui não tem regra rígida nem ingrediente obrigatório. Use o que a família gosta, adapte ao paladar do povo da casa e seja feliz. Queijo, carne, legumes, ervas… o tomate aceita tudo, não julga e ainda fica lindo na mesa. Sucesso garantido na ceia de Natal sem precisar provar nada pra ninguém.

Só fica um aviso importante, aquele detalhe que separa o tomate recheado perfeito do desastre aquoso: o ponto do tomate. Ele precisa estar cozido, macio, mas ainda firme. Se passar disso, solta água, murcha e perde a dignidade no prato. A gente não quer isso pra ceia, né?

Sirva com uma boa salada de folhas pra dar aquele equilíbrio e pronto: prato bonito, gostoso, funcional e com cara de quem pensou muito no cardápio da ceia.

tomate recheado assado

Ingredientes:

- tomates grandes e limpos. Geralmente um por pessoa;
- sal;
- azeite;
- queijo parmesão ralado.

Para o recheio:
- frango cozido e desfiado;
- champignon fatiado;
- queijo cottage ou requeijão ou cream cheese;
- bacon picadinho e frito (sem o couro).

* experimente nossa receita de recheio básico de frango. 

As possibilidades de recheio obviamente são infinitas. A receita é ótima para aproveitar restinhos da geladeira. Até arroz você pode colocar no meio dessa mistura!

Modo de fazer:

- Faça uma pasta com todos os ingredientes do seu recheio.

- a sugestão desses queijos cremosos é para dar 'uma liga'.

- tire uma tampinha do tomate;

- com a ajuda de uma colher, retire a polpa do tomate delicadamente;

- tem gente que tira uma tampinha da parte inferior do tomate para que ele fique em pé. Eu prefiro não tirar, pois quase sempre erro a mão. O resultado é que o recheio vaza. Prefiro apoiar eles na própria travessa ou em pedacinhos de papel alumínio amassadinhos;

- coloque uma pitadinha de sal dentro do tomate e gotinhas de azeite;

- coloque o recheio. Vai empurrando com cuidado para que fique beeeeem recheado;

- coloque em um tabuleiro forrado com papel alumínio;

- leve ao forno médio/alto por mais ou menos 5 minutos, ou até que o tomate comece a cozinhar;

- retire do forno, coloque o parmesão ralado e leve ao forno novamente para derreter o queijo. Uns 2 minutos é o tempo suficiente.

É uma ótima opção para o jantar. É um prato leve e completo!