Como fazer sopa de feijão

Sopa de feijão. Lembra comidinha de mãe, de vó, de tia, de família...

Lembra infância. Lembra friozinho. Lembra conforto. Lembra carinho. Lembra amor.

Se você é iniciante na cozinha, não pode deixar de aprender essa receita de sopa de feijão! 

Aproveita esse friozinho e coloca no cardápio da família!

sopa de feijão

Ingredientes:

- 1 pote de 1 litro de feijão pronto;
- 2/3 do pote (que está o feijão) de água;
- 2 a 3 dentes de alho bem socadinhos;
- 2 colheres de sopa de óleo;
- 200g de macarrão (quebra ele em pedaços bem pequenos).

Modo de fazer:

- bata o feijão no liquidificador;

- em uma panela bem grande, frite o alho no óleo em fogo médio;

- lembrando que é para dourar o alho. Se ele fritar muito, vai amargar;

- acrescente o feijão já batido e a água e misture beeeeem;

- tampe a panela, aumente o fogo para o médio/alto e deixe ferver;

- quando começar a ferver, abaixe o fogo para o mínimo e coloque o macarrão;

- mexa bem;

- tampe a panela;

- tem que mexer de vez em quando, pois o macarrão desce para o fundo da panela e gruda! Fique de olho!

- deixe cozinhar até que o macarrão esteja no ponto. Mas lembrando de mexer vez ou outra para não grudar.

- se começar a engrossar muito, vai colocando água aos poucos até que fique do jeito que você prefere.

- se ficar muito ralo, aguado, destampe a panela para não criar vapor e deixe reduzir um pouco;

- o feijão já está temperado, por isso não tem sal na receita. Mas é sempre bom acertar ele ao final da receita. Prove e acerte o sal!

- sirva com azeite e aquele pãozinho pra limpar o prato!

Acompanhamentos da sopa de feijão (todas as sugestões estão no blog):

- azeite de alho;

- azeite defumado;

- abóbora ao pesto;

- tomatinhos confit.