Como fazer curau de milho

Melhor época do ano é essa de comidas juninas. Gastronomicamente falando, claro!

Como é gostoso! Comida boa, clima agradável, pessoas se divertindo.

Eu amo festa junina! E amo curau de milho!

Hoje vamos dividir uma receita de curau de milho sem lactose pra quem tem algum tipo de restrição alimentar.

É simples, muito fácil e dá pra acrescentar na festa até para quem não tem restrição.

E por que fazer curau de milho sem lactose:

- É mais prático, já que não sobra leite na geladeira.

- É bem mais saboroso.

- É mais saudável.

- É muito mais fácil a digestão do leite de coco do que o leite comum (que pode dar azia e gases).

Essa receita tem pouco açúcar, mas você pode colocar um pouco mais se achar necessário!

Veja mais receitas de festa junina no blog!

curau de milho sem leite

Ingredientes:
- 3 espigas de milho debulhadas;
- 1 vidro de 200ml de leite de coco;
- 100ml de água;
- 1 pitada de sal;
- 1/2 xícara de açúcar.

Modo de fazer:

- bata tudo no liquidificador;

- peneire em peneira de tramas largas;

- cozinhe em fogo baixo até ficar um mingau grosso.

- coloque em pequenos potinhos e polvilhe canela por cima!

- OBSERVAÇÃO: não congele. Pratos com milho ou amido de milho não congelam bem.

DICA EXTRA:

- uma opção é fazer um curau brûlée.

- basta polvilhar um pouco de açúcar por cima e 'maçaricar' até formar uma casquinha crocante e queimadinha.

- fica maravilhoso!

Acompanhamentos do curau de milho (todas as sugestões estão no blog):

- quentão de morango;

- canjica;

- caldo verde;

- pipoca doce;

- brigadeiro de paçoca.