Legumes e linguiça no forno: A melhor forma de limpar a geladeira com estilo!

Olha, vamos ser sinceras: tem dia que a gastronomia francesa pode esperar e a única coisa que a gente quer é algo que se cozinhe sozinho enquanto a gente finge que está sendo produtivo no sofá. 

A linguiça ao forno com legumes é o ápice dessa eficiência preguiçosa.

"Aaaaiiin, mas linguiça não é fit, blá blá blá". 

Primeiro: 

ninguém aqui prometeu vida eterna, prometi sabor. 

Segundo: 

tem legume no meio, então no meu livro de regras isso conta como salada quente. 

Se você usar uma linguiça artesanal de verdade (aquela que o açougueiro conhece pelo nome, não aquela que brilha no escuro do mercado), o seu corpo até agradece o ferro.

A regra aqui é o caos organizado. 

Eu usei o que estava mofando na gaveta de baixo, mas você é livre. 

O segredo dos cortes: por que o tamanho importa (neste caso)

Aqui é onde a física da cozinha entra em jogo para salvar sua dignidade. 

Só não me vá cortar a batata do tamanho de um tijolo e o tomate igual a um confete. 

Se fizer isso, um vai virar um purê triste enquanto o outro vira uma pedra indestrutível.

A regra é clara: 

o que é duro (batata, cenoura) entra na faca em pedaços pequenos. 

O que é mole e cheio de água (tomate, cebola, pimentão) fica em pedaços generosos.

Equilíbrio, jovem padawan. 

É a única forma de tirar todo mundo do forno ao mesmo tempo sem precisar de uma perícia gastronômica depois.

Veja outras receitas de legumes e verduras no blog.

como fazer linguiça com legumes ao forno

Ingredientes:

- legumes que você tiver em casa;
- nós usamos batata, tomate, cebola, cenoura, brócolis e pimentão vermelho;
- linguiça artesanal;
- sal e azeite a gosto para temperar os legumes.

Modo de fazer:

- tempere os legumes;

- organize tudo em uma travessa ou tabuleiro, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio PRÉ AQUECIDO por 30 minutos.

- retire o papel alumínio e asse por mais 5 minutos.

Acompanhamentos da linguiça ao forno com legumes (todas as sugestões estão no blog):

Se quiser ser clássico, vai de arroz branco. Se quiser inovar, arroz com aletria.

Se quiser chutar o balde da dieta de vez, uma maionese caseira ou um macarrão com molho branco resolvem o seu problema (e criam outros, mas o foco aqui é a janta).

É prático, é honesto e suja uma louça só. 

O que mais você quer da vida?

E aí, qual legume esquecido na sua geladeira vai ganhar uma nova vida hoje? 

Me conta aqui nos comentários se você é do time que coloca batata em tudo ou se prefere ousar com um brócolis tostado!