Salada de frango com abacaxi

 

Essa salada de frango com abacaxi é ideal para esses dias quentes.

Ela é muito refrescante e bem prática de fazer. Além de ser praticamente um prato único, não é mesmo?!

Ou seja, não tem que ficar passando calor na cozinha e ainda dá aquela refrescada quando você enche a boca de abacaxi geladinho! 

Essa salada também tem a cara das festas de fim de ano! Vai dizer que não tem?

Tem doce com salgado, é festa de fim de ano.

Tem abacaxi na comida, é festa de fim de ano.

Sua mãe não coloca doce na comida o ano inteiro, mas chega no Natal, coloca maçã na maionese, passas no arroz, abacaxi no pernil de porco e até pêssego em calda e cereja vai no coitado do frango! Aposto um dinheiro contigo! :)

Enfim, bora pra receita.

salada de frango com abacaxi

- abacaxi amacia frango!!!

A bromelina do abacaxi amacia as carnes em geral. Acontece que a carne de frango é mais delicada do que a carne bovina ou suína. Assim, o frango cozido em contato prolongado com o abacaxi começa a desmanchar.

Se você fizer a salada com antecedência seu frango vai virar um purê bem ácido... 

Portanto, deixe tudo pronto e misturado MENOS o abacaxi. Pode deixar ele picadinho com antecedência, mas guardado separado.

Misture somente na hora de servir. E o suficiente para que não sobre.

Veja mais receitas de saladas no blog!

salada de frango com abacaxi

Ingredientes:

- 2 peitos de frango pequenos (não use aqueles mega bombados não) cozidos e desfiados;

- 1 cenoura grande ralada fino;

- 1/2 lata de milho verde bem escorrida;

- 1 xícara de abacaxi em cubos;

- 2 colheres de sopa de maionese ou iogurte;

- sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer:

- misture tudo e sirva. Mas siga a dica que dei ali em cima! Pelamor, leia o post!

- acerte os temperos a gosto. Pode colocar a lata de milho toda, pode colocar mais abacaxi, pode colocar mais iogurte, pode acrescentar passas ou outros ingredientes de sua preferência.

- a salada de frango com abacaxi acompanha muito bem um arroz de couve flor.