Como montar uma salada completa e bonita (sem ficar sem ideias)

O guia prático para montar saladas equilibradas, saborosas e nada sem graça

Se você trava na frente da geladeira na hora de montar uma salada, respira.

O problema nunca foi “não gostar de salada”.

É não saber combinar os elementos.

Uma boa salada precisa de:

- base

- contraste

- textura

- proteína

- acidez

- molho

- carboidrato

Sem isso, vira prato de folha triste.

Aqui está a lista mental que eu sigo para montar as minhas saladas em casa, e que pode salvar as suas também.

como montar uma salada

1 - Primeiro, escolha uma folha base:

alface lisa, alface crespa, alface americana, alface roxa.

Se sua folha está murcha, calma que tem jeito! Veja aqui como recuperar folhas murchas!

2 - Depois escolha uma folha com mais amargor e use em menor quantidade:

rúcula, agrião, folha de beterraba, chicória

3 - A liga que dá a base para a salada: tomate!

4 - Dê um toque crocante com:

cenoura, pepino, repolho, beterraba, cebola, rabanete, pimentão vermelho ou amarelo, vagem refogada

5 - Agora um toque macio (cozidos, assados ou grelhados):

berinjela, abobrinha, abóbora, couve flor, brócolis, chuchu

6 - Escolha sua proteína:

frango desfiado, presunto, rosbife, ovos cozidos, queijos, cogumelos, camarão, kani, atum

Eu tenho algumas sugestões de receita com cogumelos para vocês usarem aqui!

como montar uma salada

7 - Pode acrescentar um carboidrato cozido se quiser. E se não quiser tá tudo bem também:

batata inglesa, batata doce, inhame, arroz, macarrão, couscous marroquino

8 - Ou uma leguminosa:

feijão fradinho, grão de bico, quinoa.

9 - Dê um toque adocicado se gostar:

abacaxi, morango, maçã, pêra,  manga, uva, laranja, tangerina, banana, kiwi

10 - Aquele extra sempre bem vindo:

milho verde, ervilha, pimenta biquinho, azeitonas, passas, damasco seco

11 - Abuse de ervas e temperos secos:

tomilho, orégano, pimenta calabresa, alho frito, gergelim, coco ralado

12 - Dê mais uma dose de crocância:

amendoim, nozes, amêndoas, pistache, castanhas, croutons, batata palha, farofa de panko

13 - Um toque de acidez:

limão, vinagre, vinagre balsâmico, maracujá

14 - Finalize com um bom molho.

Veja nossa página com ideias de molhos variados para a salada.

Uma salada bonita não é sorte.

É combinação.

Se você escolher 1 ou 2 itens de cada categoria, monta uma salada equilibrada, interessante e com cara de restaurante sem precisar de técnica mirabolante.

E principalmente: nunca mais vai dizer que “não sabe montar salada”.

Agora me conta:

- Você é do time salada básica ou salada com 27 ingredientes e emoção?

Salva esse guia para consultar na próxima vez que abrir a geladeira e pensar “não sei o que colocar nesse prato”.

E se montar uma combinação boa demais, volta aqui e me conta. 

Ideia boa de salada a gente compartilha, ninguém precisa sofrer com folha triste sozinha.

E se quiser as ideias prontinhas pra você, visite nossa página de receitas de saladas!