Receita de torta de arroz cozido: rápida, sem fritura e sem desperdício

Sejamos sinceras: o arroz na geladeira tem um ciclo de vida muito claro. 

Primeiro ele é o acompanhamento digno, depois ele vira aquele potinho esquecido no fundo da prateleira e, se você bobear, ele vira uma colônia de férias para fungos.

Mas hoje não!

Antes que você pense em encarar a fritura digna de um feriado para fazer bolinhos, e terminar com a cozinha cheirando a pastelaria, eu te apresento a torta de sobra de arroz. 

É a receita perfeita para quem está com preguiça de lavar louça, mas ainda quer fingir que cozinhou algo elaborado.

A beleza aqui é a massa de arroz que aceita qualquer recheio. 

Eu usei atum porque era o que tinha, mas se você tiver um resto de frango ou umas fatias de presunto dando sopa, sinta-se em casa.

torta de sobra de arroz

Ingredientes:

Massa:
- 2 xícaras de sobra de arroz já cozido;
- 2 ovos;
- 1 caixa de creme de leite;
- 1/2 xícara de amido de milho;
- sal a gosto;

Recheio:
- 2 latas de atum escorridas;
- 1 cebola pequena bem picadinha;
- 1 tomate grande picado;
- coentro picadinho a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- milho, ervilha, azeitona, palmito,...

Finalizar:
- queijo por cima para gratinar.

Modo de fazer:

- misture os ingredientes da massa em uma bacia;

- em outro potinho à parte, misture os ingredientes do recheio;

- em uma travessa untada, coloque 2/3 da massa por baixo, o recheio, e 1/3 da massa por cima;

- finalize com queijo para que o arroz de cima não resseque. Isso é importante!

- leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 a 50 minutos.

Acompanhamentos da torta de arroz cozido (todas as sugestões estão no blog):

- azeite de alho. Para você que não pretende beijar ninguém nas próximas 24 horas.

- maionese caseira. O par perfeito para qualquer coisa que leve atum.

- vinagrete de coentro. Para dar aquela acidez e enganar o estômago dizendo que é uma refeição leve.

- farofa de ovo. Porque sim, nós amamos carboidrato com acompanhamento de carboidrato. É cultural.

E aí, o que tem na sua geladeira hoje que daria um bom recheio? 

Conta aqui nos comentários se você é do time que salva o arroz ou do time que deixa ele virar projeto de ciências!

Quer mais ideias de reaproveitamento? 

Dá uma olhada na nossa seção de receitas de arroz e risoto e pare de jogar dinheiro no lixo!