Pera com presunto cru: o segredo para o melhor antepasto de queijos e vinhos.

Vamos falar de investimento. 

O presunto cru não é exatamente o item mais barato da lista de compras, certo? 

Então, por favor, não me apareça com uma pera verde, farinhenta ou sem vida para acompanhar. 

Seria como vestir um terno de grife com chinelo de dedo: até dá, mas a gente sabe que algo está errado.

Este aperitivo de pera com presunto cru é aquela carta na manga para quando você quer impressionar as visitas sem ter que ligar o fogão. 

É elegante, equilibra o doce com o salgado e prepara as papilas gustativas para o que vier a seguir.

A escolha da fruta (o post-it na geladeira)

Para esse casamento dar certo, a pera precisa estar no auge da carreira. 

Use peras portuguesas ou D'anjou bem maduras. 

Se for usar a Williams, só se for na época dela e se ela estiver quase se desmanchando de tão doce. 

Se a pera estiver dura, você vai ter um aperitivo com textura de batata crua. Não queremos isso.

aperitivo de pera com presunto cru

Ingredientes:

- peras partidas em 8 fatias cada;

- presunto cru em fatias grosseiras;

- azeite ou mel (opcional);

- sal de flor (opcional).

Modo de fazer:

- é só enrolar as fatias de presunto nos pedaços de pera e finalizar como preferir, ou servir puro.

Acompanhamentos do aperitivo de pera com presunto cru para ir além do vinho:

- michelada; Para quem quer um contraste refrescante e levemente picante.

- blood Mary; O peso do tomate com a pera cria uma confusão deliciosa no paladar.

- sangrita. A opção perfeita para quem quer intensidade e cor na mesa de aperitivos.

E aí, você é do time que finaliza com mel ou prefere o clássico azeite e flor de sal? 

Me conta aqui embaixo qual vinho você abriria para acompanhar!