Salada de abacaxi e abacate: a receita mexicana que você precisa testar!

Se você olhou para a lista de ingredientes e pensou "abacate com abacaxi? A querida perdeu o juízo!", calma. 

Eu também tive meus cinco minutos de ceticismo antes de testar. 

Mas a verdade é que essa mistura é o auge da refrescância com aquele soco de pimenta que a gente respeita. 

É a prova viva de que nem tudo que parece bagunça na fruteira termina em desastre.

Aqui em casa o veredito foi unânime: essa salada mexicana surpreendeu até quem torce o nariz para fruta na comida salgada. 

Ela é o equilíbrio caótico perfeito entre a gordura do abacate e a acidez do abacaxi. 

E antes que você pergunte: não, não vai azeite nem vinagre. 

A natureza já fez o trabalho sujo de entregar gordura e acidez por conta própria. 

A gente só pica e agradece.

SALADA DE ABACAXI E ABACATE

Ingredientes:

- 1 abacate médio em cubos;

- 1 abacaxi pequeno em cubos;

- 1/2 cebola roxa pequena em meia lua fininhas;

- coentro picadinho;

- pimenta dedo de moça sem sementes picadinha a gosto;

- sal a gosto;

- pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer:

- em uma bacia, vá colocando o abacaxi  até ficar na mesma proporção do abacate;

- deixe a cebola de molho por 30 minutos na água gelada que é para tirar o ardor dela;

- escorra bem e misture ao abacate com abacaxi juntamente com os demais ingredientes;

- misture delicadamente.

- não precisa de azeite pois o abacate já é bem gorduroso;

- não precisa de vinagre pois o abacaxi já tem acidez.

Acompanhamentos da salada de abacaxi e abacate (para fingir que você está em Cancun):

- tacos. O par perfeito, quase um romance de novela mexicana.

- carnitas. A gordurinha do porco implora pelo frescor dessa salada.

- enchiladas. A refrescância que esse prato precisa!

- quesadillas. O queijo derretido e o abacaxi geladinho são melhores amigos.

- fajitas. Joga por cima e aceita que sua vida melhorou 10%.

Gostou dessa combinação inusitada?

Se fizer por aí, me conta se sobreviveu à pimenta ou se virou fã de carteirinha! 

Quer que eu te mostre como fazer as carnitas perfeitas para acompanhar essa salada?