Salada de repolho e cenoura diferente: aprenda a versão thai com quinoa

Se você é do time que acha que salada é sem graça, essa salada thai de quinoa veio para te provar o contrário.

O repolho roxo e a cenoura são aquela dupla dinâmica que nunca falha, mas quando a gente joga a quinoa e o amendoim no meio, a coisa muda de patamar. 

É uma explosão de texturas que faz você esquecer que está comendo algo saudável.

O visual é um show à parte, o roxo do repolho com o laranja da cenoura deixa o prato tão bonito que dá até dó de comer (mentira, não dá não). 

E o toque de comida tailandesa? 

Vem do trio: amendoim, cebolinha e aquele coentro que a gente ama. 

É refrescante, é prática e é a salada perfeita para quem quer se sentir leve, mas com o paladar bem satisfeito.

Salada thai de quinoa: receita refrescante e crocante com repolho roxo

Ingredientes:

- 1/2 xícara de quinoa;

- 1 xicara de repolho roxo picadinho;

- 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso;

- 4 a 5 cebolinhas picadinhas;

- coentro picadinho a gosto;

- 2 colheres de sopa de amendoim picado;

- 2 colheres de sopa de shoyu;

- 3 colheres de sopa de azeite;

- pimenta do reino a gosto;

- 1 pitada de gengibre em pó.

Modo de fazer:

- cozinhe a quinoa conforme já ensinamos aqui;

- misture tudo em uma saladeira grande;

- acerte o sal ao final porque o shoyu já é salgado.

Acompanhamentos da salada thai de quinoa (todas as receitas estão no blog):

- espetinho de carne thai;

- frango satay;

- frango ao curry thai.

Se você fizer, me conta se o amendoim não é a melhor parte dessa história! 

Quer que eu te mostre o post de como cozinhar a quinoa perfeita para ela não ficar empapada?