Bolinho de carne moída thai: para você fingir que é cult e viajou para a Ásia sem sair da cozinha!

Minhas queridas leitoras, hoje o "Três em Casa" está internacional. 

Preparem o passaporte gastronômico porque temos uma receitinha tailandesa por aqui! 

Por enquanto, essa é a primeira e única no blog, mas aviso logo que é um caso sério: eu ando completamente apaixonada pela comida tailandesa. 

É uma culinária incrível, gente! Linda, perfumada e cheia de camadas de sabor.

Só que eu conheço a realidade de vocês e sei muito bem que encontrar os temperinhos específicos dessa culinária tão delicada pode ser um parto. 

Como eu não quero ninguém chorando no corredor de importados do supermercado, estou selecionando a dedo algumas receitas mais acessíveis para trazer para cá. 

Quem sabe vocês não se apaixonam e entram nessa obsessão junto comigo?

É exatamente o caso desse bolinho de carne moída thai. 

O grande trunfo dele é que praticamente todos os ingredientes são facilmente encontrados em qualquer supermercado de bairro. 

A única coisa mais exótica é o molho de peixe tailandês (o famoso nuoc nam ou nam pla), que você acha em lojas de produtos orientais. 

Mas se você não encontrar na sua cidade ou achar que não vale a pena comprar um vidro inteiro para usar uma colher, pode fazer sem ele tranquilamente que o bolinho continua um espetáculo. Sem neuras por aqui!

Veja mais receitas de aperitivos!

bolinho de carne moída thai

(tempo: 25 minutos entre misturar tudo, modelar com carinho e dourar na frigideira; rende: um prato cheio de bolinhos perfumados; nível: mais fácil que acertar o frete grátis nas compras online)

Ingredientes:

- 500g de carne moída (usamos patinho);

- 1 cebola pequena beeeem picadinha;

- 1 dente de alho espremido;

- 2 colheres de sopa de leite de coco;
- 3 colheres de sopa de gergelim tostado (se o seu é cru, é só torrar numa frigideira até ficar douradinho);
- 1 colher de café rasa de cominho em pó;
- 1 colher de café rasa de curry em pó;
- 1 colher de café rasa de açúcar;
- 1 colher de café de sal;
- 1 pitada de pimenta do reino preta;
- 1 colher de sopa de molho de peixe nuoc nam ou nam pla - Tá tuuuudo bem se você não achar! :)

Modo de fazer:
- mistura todos os ingredientes num recipiente grande;

- vai amassando e misturando beeeeem;

- faz bolinhas e dá uma achatadinha nelas (como na foto);

- grelhe em frigideira anti aderente com pouco óleo em fogo médio;

- faça isso dos dois lados até que fique no ponto desejado. Cuidado para não passar demais e ficar ressecado.

Para acompanhar o bolinho de carne moída thai:
- molho agridoce apimentado!
- arroz aromático;
- salada de mamão verde.

Sugestão de vinho: Vinho branco aromático da uva Gewürztraminer ou um Riesling bem fresco.

Dica de cervejinha: Cerveja Witbier bem refrescante e com notas cítricas.

Agora me contem aqui nos comentários: vocês já comeram comida tailandesa ou ainda têm medo de misturar açúcar com carne moída? Perder o medo do novo é o primeiro passo para comer muito bem, hein!

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