Uma receita de tender com abacaxi diferente de tudo o que você já viu!

Se você é daquelas leitoras que entram em pânico só de pensar em pilotar o fogão nas festas de fim de ano, acalme o coração. 

O espetinho de tender com abacaxi é um aperitivo absurdamente fácil de fazer e não requer nenhuma habilidade especial na cozinha. É a definição perfeita de "mínimo esforço e máximo aplauso".

O único defeito desse espetinho de tender com abacaxi é que ele é, essencialmente, um aperitivo de Natal. 

Pelo menos esta cozinheira que vos fala nunca teve a sorte de encontrar um tender dando sopa nas prateleiras em pleno mês de julho. 

Uma pena, porque esse aperitivo foi sumariamente detonado na minha casa no Natal passado. 

O Caio gostou tanto, mas tanto da combinação, que fui intimada a repetir a dose exata na noite de Ano Novo!

Tem MUITO MAIS ideias de aperitivos de Natal no blog! Não deixe de ver!

espetinho de tender com abacaxi

(tempo: 40 minutos entre caramelizar a fruta sem deixar virar geleia e montar os palitinhos elegantes; rende: espetinhos suficientes para abrir os trabalhos da ceia; nível: mais fácil do que fingir que amou o presente do amigo oculto)

Ingredientes:

- 1 abacaxi picado em cubos médios;

- 1 tender pequeno picado em cubos médios;

- o quanto baste de açúcar;

- o quanto baste de água.

Modo de fazer:

- cozinhe o abacaxi em fogo médio com a água e o açúcar. Eu não informei a quantidade, pois depende de N fatores (se o abacaxi está doce e suculento ou não tão maduro). Coloque um pouco, prove e veja se é suficiente;

- Fique de olho no abacaxi. Ele não pode cozinhar muito, se não desmancha. Deixe 10 minutos, verifique, e, se for necessário, deixe mais 5 minutos; se for necessário, mais 5 e por aí vai;

- Quando o abacaxi estiver cozido, retire ele da panela com uma escumadeira e deixe escorrer bem em um escorredor;

- Continue cozinhando a água com o açúcar até reduzir e engrossar. É só isso o molho que tem ali na foto;

- Você pode colocar um pouco de maisena e acelerar esse processo;

- Enquanto o abacaxi cozinha, coloque o tender em um tabuleiro e cubra com papel alumínio;

- Leve ao forno médio (que deve ser pré aquecido, ok?!) por uns 5 minutinhos. O tender já é uma carne pronta para ser consumida, mas ele vai ao forno pra ficar mais suculento;

- Depois que tudo esfriar é só colocar nos espetinhos.

Outras ideias para você aproveitar e já esboçar um menu completo de natal, você encontra na página cardápio de natal!

Sugestão de vinho para harmonizar: Um espumante Brut bem festivo ou um vinho branco Gewürztraminer.

Dica de cervejinha que desce redondo com essa receita: Cerveja do tipo Saison bem condimentada e refrescante.

Se você quer ver a mágica de um prato sumir em segundos na sua noite feliz, pode fazer essa receita que é sucesso garantido!

Agora me conta aqui embaixo: na sua casa o tender é sagrado no Natal ou você também gostaria de encontrar essa preciosidade no mercado o ano inteiro? 

Deixe seu comentário, compartilhe suas fotos natalinas com a gente no @tresemcasa e que o espírito do pisca-pisca proteja seus espetinhos dos parentes beliscões!

Receita testada, aprovada e sem desperdício!

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