Receita de vinagrete de manga

Amiga, vamos falar de vinagrete? 

Mas calma, não é aquele vinagrete sofrido de churrasco de plástico, que fica horas no sol e a cebola já perdeu a vontade de viver. 

Hoje o papo é outro. Hoje o vinagrete é de manga. Sim, manga. Confia em mim.

Esse vinagrete apareceu aqui em casa num daqueles dias em que a gente quer dar uma sofisticada sem esforço nenhum. 

É só cortar tudo pequenininho, misturar e fingir que pensou muito na combinação de sabores. Funciona sempre.

Ele é fresco, levemente agridoce, colorido e dá aquele tchan em tudo: salada de folhas, peixe grelhado, frango, churrasco mais comportado e até pra comer de colher, escondida na cozinha (não vou julgar).

Porque, convenhamos, comer bem também é isso: pouco esforço, muito sabor e aquele olhar de “sou simples, mas sofisticada” que a gente adora.

vinagrete de manga

Ingredientes:

- 1 manga madura (escolha uma bem grande);
- 1 cebola roxa pequena picadinha - pode usar a cebola do dia a dia, mas a cebola roxa dá uma cor muito mais bonita ao prato;
- 1 tomate grande picadinho;
- 1/2 maço de coentro picadinho (tira os talos grandes)
- suco de 1 limão;
- 2 colheres de sopa de azeite (mas pode colocar mais, se quiser);
- 1 pitada de pimenta do reino;
- 1 pitada se sal.

Modo de fazer:

- mistura tudo numa tigela, com calma, como quem conversa da vida enquanto cozinha. Ajusta o sal, o limão e o azeite até ficar do jeitinho que você gosta. 

- prova. Ajusta de novo. Prova mais uma vez, só por segurança.

- sirva na hora ou deixe na geladeira uns minutinhos pra dar uma casada nos sabores. 

Pronto: você acaba de transformar uma manga esquecida na fruteira num vinagrete estiloso, moderno e ligeiramente exibido.

Esse é um prato que prefiro fazer no dia em que for servir. Não gosto quando fica de um dia pro outro na geladeira. O tomate murcha demais!

Receitas do blog que combinam perfeitamente bem com esse vinagrete de manga:

- churrasco;

- salada de rúcula com tomatinho;

- peixe empanado frito;

- frango grelhado.