15 ideias de polenta na tábua para receber em casa nos dias frios!

Servir comida direto na mesa em uma tábua gigante virou febre, mas vamos combinar que a polenta nasceu para isso. Os italianos sabem disso muito bem!

A polenta na tábua é o ápice do conforto gastronômico, ideal para reunir pessoas em volta da mesa em um dia frio.

Recentemente, abri uma enquete no Instagram para saber quais os acompanhamentos favoritos de vocês para servir uma boa polenta na tábua. O resultado foi uma verdadeira chuva de criatividade (e de fome).

Dividi as ideias entre os clássicos sugeridos por vocês e as receitas que já estão testadas, aprovadas e com passo a passo completo aqui no blog. 

Escolha a sua favorita.

Ideias de polenta na tábua

As respostas que deram na enquete do Instagram (algumas tem receita no blog, é só clicar):

- carne moída;

- moela;

- fígado de frango;

- ragu de linguiça toscana;

- ragu de costela;

- ragu de peito bovino;

- frango com quiabo;

- carne seca;

- sarapatel;

- coração de galinha;

- picadinho de carne;

- ovinho frito de gema mole.

Aqui estão quatro versões incríveis com receitas completas. Basta clicar nos links abaixo para conferir os detalhes:

- polenta com camarão e bacon;

- caçarola de angu com ragu de linguiça calabresa;

- polenta cacio e pepe;

- polenta com cogumelos.

Como harmonizar sua polenta na tábua

Para os ragus e carnes pesadas:

Vinho: tintos de boa estrutura e acidez marcante para cortar a gordura da carne. Um Chianti, um Malbec jovem ou um bom Cabernet Sauvignon nacional seguram essa onda com maestria.

Cerveja: pede uma que limpe o paladar. As do estilo Brown Ale ou uma Bock são companheiras perfeitas.

Para os sabores delicados:

Vinho: aqui a gente precisa de frescor. Um branco encorpado como o Chardonnay ou um tinto bem leve, como um Pinot Noir, funcionam perfeitamente sem atropelar o prato.

Cerveja: uma boa Witbier ou uma Belgian Pale Ale fecham o conjunto com chave de ouro.

Para servir junto da sua polenta na tábua:

- azeite defumado;

- pimenta extra;

- azeite com alho.

Qual será a sua próxima escolha?

Agora eu quero saber de você: qual dessas combinações vai inaugurar a sua tábua de polenta no próximo fim de semana? 

Deixe seu comentário aqui embaixo me contando a sua favorita e aproveite para compartilhar este post com aquela amiga que vai preparar esse almoço para você!