Água do cozimento da beterraba: não jogue fora

Sabe a água em que você cozinhou a beterraba?

Aquela bem vermelhinha, que sobra depois do carpaccio ou da salada?

Então. Ela está cheia de nutrientes.

Jogar isso fora é quase um pecado culinário 

Essa água pode - e deve - ser reaproveitada no dia a dia da cozinha.

Como reaproveitar a água da beterraba

Você pode usar essa água para cozinhar:

- frango

- carne

- feijão

- sopas

- legumes

- o que quiser!

Mas a dica mais simples (e que funciona muito bem) é usar a água da beterraba no arroz do dia a dia.

Nada de receita complicada.

É só trocar a água comum pela do cozimento da beterraba.

O arroz fica:

- colorido

- diferente

- mais atrativo (especialmente para crianças)

- e com um valor nutricional maior

arroz de beterraba

Ingredientes:

- 1 xícara de arroz;
- 1 colher de sobremesa de óleo;
- 3 dentes de alho espremidos;
- 1 colher de café de sal;
- 2 xícaras da água do cozimento da beterraba.


Modo de fazer:

Aqui não tem segredo nenhum.

É só preparar o arroz exatamente como você já faz no dia a dia, trocando a água comum pela água da beterraba.

Se você é iniciante na cozinha e ainda não se sente segura para fazer arroz, temos um post bem explicadinho mostrando o passo a passo de como fazer arroz.

Acompanhamentos do arroz de beterraba (todas as sugestões estão no blog):

- frango ao leite de coco;

- picadinho de carne com canela;

- estrogonofe de filé suíno.

Cozinhar bem também é não desperdiçar.

Às vezes, a diferença está em pequenos hábitos, como reaproveitar algo que a gente jogaria fora sem pensar.

Se você já faz isso com outros legumes, conta pra gente nos comentários.

Troca de dica de cozinha é sempre bem-vinda!